2023年最佳咖啡机,经过测试和评论

2023年最佳咖啡机,经过专业测试与客户评论

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在黄色渐变背景上的三台咖啡机。
最好的咖啡机对于任何喜欢喝咖啡的厨房都是必不可少的。

Audrey Harper/Insider

无论您理想的咖啡是手动调制的浓缩咖啡还是16盎司的冷萃咖啡,您都需要最好的咖啡机来实现。一台可靠的咖啡机(和新鲜磨碎的咖啡豆)可以让您的厨房变成一家美食咖啡店。

通过多年的测试、专家采访和个人经验,我们发现最好的咖啡机需要具备温度和过滤控制,以正确提取浸泡。我们认为,最好的滴滤咖啡机是SCA认证的Café Specialty Drip Coffee Maker,它提供了定制性、简便性和一杯始终浓郁的咖啡。如果您追求方便和速度,我们认为Nespresso VertuoPlus是最佳的一键式胶囊咖啡机,可以冲泡出专业品质的咖啡。

阅读更多关于我们如何测试本指南的指南以及其他VoiceAngel Reviews的厨房产品

我们对最好的咖啡机的推荐

总体最佳: Café Specialty Drip咖啡机 – 在亚马逊上查看通过真空密封的热水瓶和基于应用程序的编程,不锈钢、铜和钛镀铜的Café Specialty是一款顶级的SCA认证家电,不会让您失望。

最佳预算: KitchenAid 12杯滴漏咖啡机 – 在亚马逊上查看提供多种冲泡样式选择、定时冲泡功能、可重复使用的滤网和清洁周期,这款机器对大多数家庭来说简单而足够。

最适合特色饮品: Ninja Specialty咖啡机 – 在亚马逊上查看如果您想要一台可以冲泡常规滴漏咖啡,并能够制作带有牛奶泡沫和咖啡感觉的特色饮品(无需花费四位数),这款机器是轻松、节省空间的选择。

最奢华的: Breville Precision Brewer – 在Williams Sonoma上查看如果您致力于控制冲泡过程,并获得最佳品质的爪洼,没有比Breville的SCA认证机器更好的选择了。

最佳滴滤和胶囊组合: Ninja Dualbrew Pro – 在沃尔玛上查看 Ninja Dualbrew Pro具有与Ninja Specialty相同的功能和冲泡选项,并附有一个附件,允许用户使用咖啡胶囊冲泡咖啡。

最佳法式压滤壶: Bodum Chambord – 在亚马逊上查看经典的Bodum Chambord因其易于使用、手动冲泡风格和经典设计而成为一款持久的咖啡机。

最佳Nespresso: Nespresso VertuoPlus – 在亚马逊上查看易于使用和简便性使Nespresso VertuoPlus成为任何咖啡设置的无缝补充。

最佳单人咖啡机: AeroPress – 在亚马逊上查看AeroPress是一个简单而直接的单杯冲泡器,即使是最狂热的咖啡爱好者也会对它的咖啡赞不绝口。

最佳意式咖啡机: Gaggia Classic Evo Pro – 在亚马逊上查看以相对实惠的价格获得专业水平的结果,Gaggia Classic Evo Pro绝对是不错的选择。

适合冷冻方式:Toddy冷冻冲泡系统 – 在亚马逊查看Toddy冷冻冲泡系统采用最简单、最容易的冲泡咖啡的方式,并找到了一种使其更加容易而不损失口感的方法。

颜色有光泽白色的咖啡机

亚马逊

  • 容量:10杯
  • 过滤器类型:可重复使用网状过滤器
  • 尺寸:高度:14英寸,宽度:7.3英寸,长度:12.5英寸
  • 特殊功能:温度控制,通过手机应用程序进行Wifi控制
  • SCA认证:

优点:制造质量高,易于使用,性能一致

缺点:与竞争对手相比较贵

时尚的Café Specialty滴水咖啡机看起来很简单,但在性能方面表现出色。它主要由不锈钢制成,有哑黑色饰面、铜装饰、可重复使用的钛制过滤器和真空密封的热水瓶。

水箱容量可容纳10杯,并配有碳过滤器,以确保水中的任何多余矿物质不会进入咖啡。它还提供温度控制选项、自动冲泡设置和WiFi连接功能,可以通过手机应用程序远程控制冲泡机。我发现所有这些功能的控制都很直观和易于使用。

最重要的是,这款获得SCA认证的机器(在这里阅读有关该认证的更多信息)在我进行的测试中制作的咖啡是最好的。它有多种浓度的冲泡选项可供选择,“Gold”、“Light”、“Medium”和“Bold”,其中“Gold”是推荐设置。我尝试了不同设置下制作的咖啡,所有口感都很好,“Gold”和“Bold”具有更加圆润、浓郁的口味和略微更重的酒体。每一杯中都能尝到巧克力和水果的味道。

简单和可定制的结合使得这款咖啡机成为最好的咖啡机之一。而且它非常稳定 – 在每个设置下冲泡的每一杯咖啡都味道正常。

在我们的测试中,Cuisinart纯净倾注保温咖啡机是明显的亚军。它被宣传为倒流锥形的自动选项,使用预浸泡循环、可变的水温和冲泡风格,使用户有更多的控制权。制作的咖啡尝起来很棒,尤其是在使用“Bold”设置时。

颜色为磨砂灰的厨师12杯滴漏咖啡机

亚马逊

  • 容量:12杯
  • 过滤器类型:可重复使用
  • 尺寸:高度:14.34英寸,宽度:7.17英寸,长度:13.4英寸
  • 特殊功能:“剂量阶梯”方便测量
  • SCA认证:

优点:高容量,多种冲泡强度设置

缺点:大部分构造是塑料,选项较少比其他类似型号

不幸的事实是,高质量可靠的咖啡机并不便宜。这款KitchenAid 12杯滴漏咖啡机价格为105美元,对大多数人来说并不算“预算款”,但这是您必须付出的最低金额之一,才能购买到最好的咖啡机之一。KitchenAid与我们最喜欢的Café Specialty具有许多相同的功能,但价格不到其三分之一。

这款咖啡机主要由坚固的塑料制成,带有一只由加热板保持温暖的玻璃热水瓶。容量为12杯,是我们测试的最大容量之一。它配有一个可重复使用的过滤器,配有方便的“剂量阶梯”,将所需的研磨咖啡的量与所需的水量相匹配,控制简洁,可以选择“Bold”冲泡选项,定时自动冲泡功能和清洁循环。

The coffee the KitchenAid 12 Cup produced on the normal settings was well extracted and full-flavored, which was impressive considering that it’s one of the simpler machines we tested.

Using the “Bold” setting made an even better cup. It was much richer with a heavier mouthfeel and still maintained all of the beans’ chocolatey notes. It may lack a few of the extra features of other coffee makers, but the KitchenAid delivers delicious results at a fraction of the price.

The Ninja Specialty Coffee Maker in black next to 3 specialty drinks.

Amazon

  • 容量:10 杯
  • 过滤器类型:可重复使用和纸质
  • 尺寸:高度:15 英寸,宽度:8.8 英寸,长度:12.5 英寸
  • 特点:奶泡机,”特制”设置,冰咖啡设置
  • SCA 认证:

优点:“特制”冲泡设置和奶泡机制作咖啡壶,多样化的冲泡选择

缺点:较低的制造质量(塑料)

如果您想要一台多功能的咖啡机,Ninja Specialty 咖啡机是您的选择。它可以使用可重复使用的过滤器或纸质过滤器进行操作。它还拥有多种冲泡尺寸可供选择,从单人份杯到完整的18盎司玻璃瓶。如果选择前者,它还配有一个可收起的平台,可以放置杯子—我发现这项功能非常有用。

这款咖啡机提供多种冲泡风格,如”经典”、”浓郁”、”冰咖啡”和”特制”。我在”经典”和”浓郁”两种设置下尝试的每一杯咖啡都饱满而美味。让 Ninja 与我测试的其他机器不同的是它独特的”特制”冲泡功能,可以制作出浓缩的4盎司咖啡。虽然不如浓缩咖啡那么浓郁,也没有奶沫,但我发现口感惊人地相似。

“特制”设置配合内置的奶泡机,让您可以制作拿铁等特色饮品。再次强调,这并不等同于使用咖啡机—冲泡过程完全不同—但我对自家制作拿铁感到满意。稍加练习后,我相信卡布奇诺、科塔朵以及风味饮品,如摩卡,也可以轻松制作。

The Breville Precision coffee brewer next two a small coffee cup and saucer.

Williams Sonoma

  • 容量:12 杯
  • 过滤器类型:可重复使用和纸质
  • 尺寸:高度:15.7 英寸,宽度:6.7 英寸,长度:12.4 英寸
  • 特点:高度可定制化
  • SCA 认证:

优点:高度可定制化的冲泡,高品质的制造(不锈钢)

缺点:更适合有经验的咖啡爱好者

Breville Precision 咖啡冲泡机可以对冲泡过程中的每一个变量进行无与伦比的控制。它主要由不锈钢制成,带有透明塑料储水罐。冲泡筐可拆卸,您可以使用可重复使用或纸质过滤器。Breville 可以制作容量为12杯的大型咖啡批次,但也可以在较低容量时表现出色。大部分定制化都是通过小巧的背光显示屏和一个旋钮完成的。显示屏易读,菜单简单易操作。

在冲泡方面,Breville 提供多个预设冲泡模式:”快速”、”金牌”(推荐设置)和”浓烈”。它还提供预设的冲泡设置,可以制作冰咖啡和冷泡咖啡,您还可以购买一个配件,用以更换冲泡筐,将其替换为像 Hario V60 或 Kalita Wave 等滴漏装置。我首先使用SCA推荐的”金牌”设置冲了一壶咖啡,然后用”浓烈”设置再冲了一壶。无论在”金牌”还是”浓烈”预设下冲泡的咖啡都饱满和美味,第二杯稍微黑一些,更加浓烈。

这款咖啡机最大的亮点是“我的冲泡”设置,让用户可以调整几乎每个冲泡过程中的关键变量,包括发酵时间、水温和水流速率。

另一个豪华选择是Technivorm Moccamaster,它始终冲泡出美味的咖啡,并且使用起来非常简单。在冲泡过程中,水温保持稳定,每壶咖啡都完全萃取,没有奇怪的口味。不足之处是Moccamaster价格昂贵,缺乏我们首选产品的定制性和多功能性。

零售商 Walmart

Walmart

  • 容量:12 杯
  • 滤网种类:纸质和兼容 K-cup 咖啡胶囊
  • 尺寸:高:15.54 英寸,宽:9.13 英寸,长:11.39 英寸
  • 特殊功能:胶囊和滴滤泡制咖啡(兼容 K-cup)
  • SCA 认证:
  • 优点:占地面积小(适合两合一机器),(可重复使用的)K-cup 兼容性,独立热水系统
  • 缺点:没有可重复使用的过滤篮,功能切换有点不方便

Dualbrew Pro 在我的测试中表现与 Ninja Specialty 非常相似。如果你真的想使用咖啡胶囊,这本质上就是带有额外功能的 Ninja Specialty 咖啡机。

它是一个适合同时想要最好的咖啡机和胶囊机的人的低麻烦选择,并且具有与我们的其他首选产品相同的许多功能:定时自动冲泡、咖啡浓度调整、冰咖啡设定以及用于卡布奇诺和玛奇朵的可折叠搅拌器。

唯一明显的缺点是缺少可重复使用的过滤篮。在胶囊冲泡和标准冲泡功能之间切换有点不方便,而且无论使用哪种设置,都会有一个松散的塑料锥或胶囊冲泡附件。

Mr. Coffee Pod and 10-Cup 是另一款既可以使用咖啡胶囊又可以使用咖啡粉的机器。它有定时自动冲泡功能和“浓郁”设置等标准功能。在“浓郁”设置下冲泡的咖啡比标准杯冲泡的咖啡要好很多。积极的一点是该机器配有可重复使用的胶囊,这样你就可以使用自己新鲜的咖啡。

零售商 Amazon

Amazon

优点:经典设计,价格实惠且易于使用,易清洗

缺点:玻璃烧杯易碎、保温性差、滤网

当大多数人想到法压壶时,他们会想到 Bodum Chambord。Chambord 的经典设计、易于使用和负担得起的价格使其成为全球最受欢迎和标志性的家用咖啡器具之一。

Bodum Chambord 提供了一种最简单的方法来冲泡出高质量的新鲜咖啡。滤网能很好地密封,滤掉粗糙的咖啡渣。和大多数法压壶一样,精细的咖啡渣和沉淀物通常会通过普通的滤网。最终,你会得到一杯浓郁口感的咖啡,但杯底可能会有一点沉淀。

Chambord 的金属框架、盖子、柱塞和滤网在长时间使用中都表现良好。你只需小心处理玻璃烧杯,因为使用粗暴会导致烧杯破裂。幸运的是,Bodum 提供了合理价格的替换烧杯和其他配件。Bodum Brazil 是我们最喜欢的经济型法压壶,基本上与 Chambord 相同,但烧杯更耐用,采用塑料烧杯。

要了解更多通过我们的测试的咖啡壶,请查阅我们的最佳法国压滤壶指南

钢琴黑色旁边的纳斯普雷索VertuoPlus豆浆黑咖啡和浓缩咖啡机与咖啡胶囊。

亚马逊

优点:易于使用,大容量水箱,可以容纳多个咖啡胶囊

缺点:一次性咖啡胶囊浪费,无法控制冲泡过程,比许多其他型号大

对于那些想要像浓缩咖啡一样的咖啡,又不想花太多钱或学习曲线大的人来说,Nespresso咖啡机是一个简单的选择。由于其快速、一致的冲泡性能和用户友好的功能,VertuoPlus是我们首选的Nespresso咖啡机。

VertuoPlus的最大卖点是使用便捷和冲泡速度。只需按下一个按钮,它会根据扫描的条形码自动调整冲泡设置。对于咖啡发烧友来说,这意味着您完全摆脱了冲泡过程,因此无法根据个人口味进行调整。

它比其他竞争型号要大一些,但这归功于宽敞的使用过的胶囊容器(可容纳10个)和40盎司水箱。您实际上可以旋转水箱以适应您的台面空间。而且,容量意味着您可以在不需加水或清空胶囊容器的情况下冲泡多杯咖啡。

总的来说,VertuoPlus在方便性和价格实惠方面提供了一个极好的平衡,适合那些想要得到最快、最方便的咖啡的人。欲了解更多有关我们如何确定最佳Nespresso咖啡机的信息,请查看我们的详细指南。

Aeropress原色的咖啡机

亚马逊

优点:适用于旅行,无需电力,可以手动控制冲泡变量

缺点:容量较小,需要特殊滤纸

AeroPress是那些将易于使用与高品质咖啡结合在一起的少有设备之一。其独特设计非常适合冲泡出富有深度和复杂口味的单杯咖啡,比咖啡胶囊机器更胜一筹。

使用AeroPress很简单。只需添加滤纸,拧上盖子,加入咖啡,倒入热水,搅拌,然后按下压杆。手动冲泡过程使用户可以控制冲泡过程中的每个主要变量,如研磨粗细度、水温和浸泡时间。拥有如此多的控制权意味着任何家庭咖啡师都可以制作出风味醇厚、充分提取的咖啡,远远超过使用胶囊冲泡的任何咖啡。AeroPress唯一的潜在缺点是它仅适用于一次性滤纸,并需要一点学习曲线,我们在我们的AeroPress评测中概述了这一点。

便携性也是一个重要的优点;它小巧便携,非常适合在外出时冲泡咖啡。而且它完全由坚固的塑料制成,所以您不必担心行李中的玻璃破碎或金属弯曲问题。

要了解更多关于我们如何确定最佳单杯咖啡机的信息,您可以阅读更多关于我们的测试和结果。

Gaggia Classic Evo Pro刷面不锈钢机身。

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优点:性价比高的咖啡机,紧凑型,性能优越

缺点:学习曲线陡峭,需要单独购买压粉器和研磨机

咖啡机往往价格昂贵,并且在家制作出一杯完美的浓缩咖啡需要一些实践。Gaggia Classic Evo Pro是我们最喜欢的家用浓缩咖啡机,因为它以相对实惠的价格提供了专业级硬件。

Gaggia Classic Pro采用不锈钢外壳和顶部保温板的经典设计。它紧凑而简单,但提供了家庭咖啡师所需的一切,以制作出完美的浓缩咖啡饮品。Gaggia使用与其商业机器相同的全尺寸58mm压粉器,并配备了一些额外的过滤篮子。它还配有一个内置的蒸汽喷管,如果您想制作卡布奇诺或拿铁咖啡。

有一些要考虑的不足之处。制作良好的咖啡机需要一些练习才能正确使用:要花些时间来调整所有重要的变量,如研磨粗细和抽取完美的一杯咖啡的方法。Gaggia附带一个塑料压粉器,但它不能完全适配咖啡渗滤器,有点脆弱,所以我们建议购买最佳的压粉器以升级。

我们的指南中还有便携式甚至是炉灶顶式的咖啡机,你可以在这里找到最好的咖啡机

颜色为白色的Toddy冷萃咖啡系统。

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优点:易于使用,大容量,制作美味的冷萃咖啡

缺点:质量不高,易丢失小部件,需要大量咖啡

冷萃咖啡是最简单且最容易掌握的冲咖啡方式之一,但是选择合适的冷萃咖啡器会让事情变得更加容易。在我们的测试中,Toddy冷萃咖啡系统易于使用,制作出一些你会喜爱的美味冷萃咖啡。

您可以通过将12盎司的新鲜研磨咖啡放入其中一个滤纸袋中并将其放入密封的桶状容器中开始使用Toddy。然后用水填充,用硅胶盖子盖上,并等待。过滤只需要拿掉塞子,让咖啡流入附带的玻璃瓶中。

Toddy最大的缺点是质量不高。与其它类似的冷萃咖啡器使用的玻璃和不锈钢相比,塑料和硅胶结构感觉有点脆弱和廉价。Toddy冷萃咖啡系统还需要纸质过滤器才能获得最佳效果,而许多竞争产品都有可重复使用的网状或钢质过滤器。尽管如此,它仍然可以制作一份美味的冷萃咖啡。

查看我们在测试中寻找的最好的冷萃咖啡器

咖啡机的类型:最好的咖啡机是最适合您冲泡和饮用咖啡的那一款。如果您经常点拿铁咖啡,全年都喝冷萃咖啡,或者需要在一分钟内制作咖啡,那么传统滴滤式咖啡机并不适合您。某些咖啡机,如Ninja Dualbrew Pro,可以冲泡多种风格,适合不断变化口味的家庭或个人。

容量:这是一个基本但重要的规格,我们测试了8至12杯容量的滴滤式咖啡机。如果您每天喝多杯或需要给较大的群体提供咖啡,这些咖啡机将帮助您满足咖啡因需求。然而,如果您每天只冲泡一两杯而已,您可能不想把台面空间让给一个大型咖啡机,而应考虑购买Nespresso或French press。

结构:考虑咖啡机的主要材料(不锈钢、塑料、玻璃等)。您会发现咖啡机通常配有保温热壶或保温板,以保持冲泡后的咖啡保温。在滴滤式咖啡机中,Jessica Rodriguez提醒说,“如果咖啡机有加热板来保持热壶温暖,非常重要的是加热板不要提高冲泡温度,因为这可能对味道产生负面影响。”

请记住,一些咖啡机,如法式压滤壶和冷萃咖啡器,通常由玻璃或塑料制成,因为冲泡后的咖啡要立即饮用或快速冷却。对于非金属结构,请注意易碎性(玻璃)或可能出现的污渍(塑料)。

一人正在使用Ninja Specialty Coffee Maker冲泡一杯咖啡的两个稍微不同角度的并排照片。

Dylan Ettinger/Insider

本指南中的每款咖啡机都经VoiceAngel作家测试。

凭借十年的专业咖啡行业经验,我曾担任咖啡师,帮助开设咖啡店,并在包装和分销方面从事幕后工作。为了获得更多专业知识,我与马利布加利福尼亚州Joules and Watts咖啡的咖啡师、烘焙师兼创始人Max Gaultieri以及担任SCA认证家庭冲泡师计划负责人的Jessica Rodriguez进行了交流。对于每台滴滤式咖啡机,我使用了马利布加利福尼亚州Joules and Watts咖啡烘焙商提供的秘鲁Eufemio Dominguez Aguilar Cajamarca咖啡豆。

我们考虑了使用的便捷性,以确定能否顺利快速地设置每台咖啡机,清洁的复杂程度以及是否存在可能容易损坏或遗失的尴尬控制或部件。对于具有可定制冲泡的机器,我们使用推荐的预设以及“强烈”或“浓郁”设置来确定杯中咖啡是否抽取过度或不足。由于口味是主观的,我们首先寻求一致的结果。

完美的一杯咖啡取决于您个人的喜好,但有一些因素可以控制,以获得最好的基本冲泡。请记住,不同的冲泡方法需要调整这些变量的具体要求。

新鲜的咖啡粉:最重要的因素始终是您所使用的咖啡。 Gualtieri表示:“从优质咖啡开始!”确保它是新鲜烘焙和新鲜研磨的。

水温:以正确的温度(195°F – 205°F,90°C – 96°C)冲泡可以确保一致的抽取。温度越高,抽取越快。一些最佳电热水壶可以让您将水加热到特定温度,对于手冲壶尤其重要。

咖啡与水的比例:您可以按照厂家的说明进行操作,但您的比例可能会根据您想要的咖啡浓度而有所变化,但SCA建议咖啡与水的比例为1:18。为了了解您的咖啡机,Gualtieri建议:“从15:1开始,根据自己的喜好进行调整。例如,如果您使用30克咖啡,您将使用450克水。”

柜台上的三台不同的咖啡机。

Dylan Ettinger/Insider

什么是最好的滴滤咖啡?

任何咖啡都可以在咖啡机中使用,但请确保您的咖啡是新鲜的。大多数烘焙商在每袋咖啡上都印刷了烘焙日期。尽量找到在冲泡前不到两周烘烤的咖啡。

其次,如果可以,使用最佳咖啡研磨机在冲泡前研磨咖啡。“最理想的情况是,将新鲜烘焙和新鲜研磨的咖啡放入咖啡机中。是的,研磨是一个额外的步骤,是的,完全值得,”Gaultieri说。


<strong在咖啡机中使用新鲜研磨的咖啡是否真的有所不同?</strong在咖啡机中使用新鲜研磨的咖啡是否真的有所不同?

“绝对有!”Gaultieri说。在烘焙后,所有的风味油和糖开始腐败,咖啡豆内部的气体泄漏出来,使味道更加沉闷和变旧。在冲泡之前很长时间预先研磨咖啡会加大这种影响。

“咖啡在研磨后立即开始失去挥发性的芳香化合物,”Gaultieri说。通过打碎咖啡豆、释放更多气体并将有机化合物和油暴露在空气中,它会更快地变质。


什么是咖啡盛放,为什么它很重要?

盛放,即预浸泡,是使用少量热水浸泡咖啡豆,以帮助释放咖啡中的二氧化碳气体。

没有发酵,释放的二氧化碳气泡会扰乱整个冲泡过程,使咖啡床不均匀,导致提取不均匀。现在许多咖啡机都使用程序化预淋的工艺,以帮助制作出口感均匀和口味浓郁的咖啡。


为什么我应该买一个电动咖啡机?

电动咖啡机在一致性方面表现出色。罗德里格斯说:“咖啡机每次开机都是按照同样的方式工作,如果是一台好的咖啡机,它将非常稳定地做到这一点。”电动咖啡机经常具有定时冲泡等功能,如果你的时间安排紧张,早上可以节省时间。


我应该使用什么样的过滤器?

这取决于你和你所拥有的冲泡器或咖啡机,但最常见的是可重复使用的金属或网状过滤器和一次性纸质过滤器。有些咖啡机甚至允许用户在两者之间选择。

过滤器类型的主要区别在于它们允许通过多少溶解的咖啡固体和油脂。罗德里格斯说:“过滤会影响咖啡的清澈程度,从而影响口感和喉觉体验。”可重复使用的过滤器还有一个额外的好处,就是减少浪费,节约长期成本。


SCA认证的家用冲泡器与其他咖啡机有何区别?

Specialty Coffee Association(SCA)有一个严格测试咖啡机的程序,并认证符合其标准的咖啡机。

SCA认证项目经理Jessica Rodriguez解释说:“会提交并测试多个生产单位,以1L和全容量进行测试,确保具备足够的冲泡篮空间来容纳SCA金杯比例的每升55克,能够达到和保持92-96°C的冲泡温度,总水接触时间为4-8分钟,每次冲泡的总溶解固体品质在1.15% – 1.45%之间,并且能够保持一致,并且有良好的饮品清澈感。

提交的冲泡器还要经过均匀性测试程序,分析用过的咖啡床的提取均匀性。”基本上,任何SCA认证的冲泡器都经过验证,能够制作高质量、一致的咖啡。