经典老式鸡尾酒’ (jīngdiǎn lǎoshì jīwěijiǔ)
经典老式鸡尾酒：回味不减的经典魅力' (Jīngdiǎn lǎoshì jīwěijiǔ Huíwèi bùjiǎn de jīngdiǎn mèilì)
今天我要分享我的最爱经典鸡尾酒-波旁老式。多年来，老式一直是我的首选，学习在家里制作完美的老式鸡尾酒是一个非常有趣的过程。你会想要学会这个食谱，因为老式鸡尾酒可以说是最受欢迎的波旁鸡尾酒之一。它甜美、浓烈而完美简单-真正的经典！
在这篇博客文章中，我会教你传统的食谱，同时还有一些节省时间的小技巧和建议，以在家里制作完美的老式鸡尾酒。
相关食谱：老式鸡尾酒混合料，
简单糖浆食谱，曼哈顿鸡尾酒，边车鸡尾酒，热甜酒。
目录
老式鸡尾酒的成分
- 波旁威士忌 选择高品质的波旁威士忌或黑麦威士忌（你会慢慢品味的东西！）。
- 安哥斯图拉苦酒 经典的鸡尾酒苦酒（在亚马逊上找到它们）。
- 糖 你需要粒状糖来制作经典的食谱。如果愿意，你也可以节省一些时间，使用简单糖浆代替糖和水。
- 水 你需要加一点水。
- 橙子皮 作为装饰品
- 樱桃 虽然不是传统食谱的一部分，但许多人喜欢在老式鸡尾酒中加两颗樱桃。这是可选的。
老式鸡尾酒的历史
老式鸡尾酒是最早被正式记录的鸡尾酒之一，有着200多年的历史。它在调酒师开始在鸡尾酒中加入花哨装饰之前就被发明出来，并因那些喜欢保持鸡尾酒简单、老派的人而得名。
经典永不过时，最近新一代的效仿者（比如我！）从电视节目《广告狂人》中了解了这款鸡尾酒，确保了它的传承将继续下去。
如何调制老时尚鸡尾酒
首先，将糖倒入鸡尾酒调酒杯中。直接向糖中加入三滴苦艾酒。加入水。用勺子手动搅拌，直到糖溶解。
在调酒杯中加入一些冰块，然后倒入波本威士忌。继续搅拌，直到饮料混合均匀并冷却。
使用过滤器将混合物倒入岩石玻璃杯中，然后放入一个超大的冰块。
用橙子皮的油滋润玻璃杯的上方。通过挤压和折叠橙子皮的表皮来实现这一点-当油释放时，你会闻到浓烈的柑橘香味。然后用橙子皮装饰你的饮料。
适合老时尚鸡尾酒的优质波本威士忌
这款饮料的味道非常浓烈，所以你选择的波本威士忌的品质会对饮料的味道产生重大影响。你可以花几个小时阅读关于适合老时尚鸡尾酒的最佳波本威士忌的评论。作为一般规则，你应该选择一种你喜欢单独品尝的威士忌来制作老时尚鸡尾酒。
我喜欢收集各种地方产的波本威士忌。你可以尽情玩味自己的收藏。话虽如此，针对这篇博客文章，我将着重介绍一些易于购买的品牌。
马克斯酒厂我选择这个品牌是因为它高品质且几乎在售卖酒的商店都能找到。品鉴说明中略带甜味，非常适合这个配方。
四玫瑰单桶另一个流行的选项，在商店很容易找到。这款酒的酒精度较高，口感顺滑。
老大爹肯塔基直接波本威士忌老大爹威士忌中的黑麦比例较高。其味道略带辛辣，带有肉桂和丁香的味道。
布莱特波本威士忌我再次选择这个品牌是因为它的普及程度很高。口感有点果香和轻盈。
乔治迪克尔黑麦威士忌我想加入黑麦威士忌，因为黑麦老时尚鸡尾酒是最流行的变种之一。
节省时间的技巧
老时尚鸡尾酒的步骤相对而言较多，而鸡尾酒却相对简单。我建议学习制作经典配方，因为了解正确的制作方式很有趣，而且这也是制作未来调整的良好基线。尽管如此，也有很多方法可以加快制作速度。
- 在家中制作一款老时尚调酒混合物，是制作口感醇香的老时尚鸡尾酒的最快方法。一旦你制作好这款混合物，你可以随时调制鸡尾酒而无需准备。
- 你可以使用简单糖浆代替原始配方中的糖和水，以节省一些时间。这种方法更容易混合。如果你想要像许多餐厅提供的那样有着更甜口调酒，我也推荐使用简单糖浆。简单糖浆是在你的饮料中增添一点更甜味道的最简单方式。
- 如果你要为晚宴做准备，你可以事先批量调制整个饮料，然后在需要的时候将它们倒入带有超大冰块的玻璃杯中。如果需要服务一大群人，我建议使用这种方法，因为原始配方相对耗时。
老时尚鸡尾酒的变种
经典老时尚鸡尾酒有许多美味的变种。以下是几种流行变种以及其区别之处-通常只是交换一个配料。
- 黑麦老时尚鸡尾酒使用黑麦威士忌，稍微不那么甜。
- 白兰地老时尚鸡尾酒（也称为惠斯康星老时尚鸡尾酒）该鸡尾酒需要用白兰地代替波本威士忌，并添加柠檬-苏打水，因此比经典款更甜。
- 南瓜香料老时尚鸡尾酒如果你使用我们的南瓜香料糖浆代替简单糖浆，你可以制作这款节日版老时尚鸡尾酒。
- 爱尔兰老时尚鸡尾酒用詹姆森爱尔兰威士忌替代波本威士忌。
- 花生牛油老时尚鸡尾酒用Screwball花生牛油威士忌替代波本威士忌，制作这款有趣的变种。
我应该在我的Old Fashioned鸡尾酒里放樱桃吗？
经典配方不包含樱桃，但作为一个在很多餐厅点过这种饮料的人，我可以说至少有75%的时间会加樱桃。底线是，如果对唐·德拉珀来说足够好，那对我来说也足够好。
个人而言，我喜欢樱桃，欢迎它们在我的饮料中！如果你想在你的饮料中加两颗樱桃，我们建议使用 Luxardo Maraschino Cherries。这些深色蜜饯樱桃口感醇厚、奢华。一旦你打开罐子，确保将它们存放在冰箱中，你可以在许多经典鸡尾酒配方中使用，比如曼哈顿鸡尾酒。
更多经典鸡尾酒配方：
常见问题
什么是经典Old Fashioned的配料？
波旁威士忌，糖，水，苦艾酒和一个橙片。
Old Fashioned和曼哈顿之间有什么区别？
最大的区别是所使用的甜味剂类型。Old Fashioned使用糖来制成，而曼哈顿则使用甜味雪利酒。
Old Fashioned需要哪种苦艾酒？
Angostura苦艾酒。这种红褐色的苦艾酒有浓郁的水果和香料气味。这是制作Old Fashioned的必备配料。
经典Old Fashioned鸡尾酒
配料
- 1茶匙糖或糖块
- 3滴Angostura苦艾酒
- 1茶匙水
- 2盎司波旁威士忌
- 1个橙片装饰
制作步骤
- 首先将糖倒入鸡尾酒调酒杯。直接向糖中加入三滴苦艾酒。加入水。用勺子手动搅拌，直到糖溶解。
- 向调酒杯中加入冰块，倒入波旁威士忌。继续搅拌，直到饮料混合均匀并冷却。
- 将饮料过滤到一个装有超大冰块的岩石杯中。
- 在杯子顶部挤压橙皮的油。这可以通过挤压和折叠橙皮的方法来进行-当油释放时，你会闻到浓郁的柑橘香气。然后用橙皮装饰饮料。
说明
- 在家中迅速制作美味Old Fashioned的最简单方法是使用我们的Old Fashioned混合饮料配方。一旦你制作好这个混合物，你可以随时制作无需准备的鸡尾酒。
- 你可以节省一些时间，使用简单糖浆代替原配方中的糖和水。如果你想要更甜的鸡尾酒，就像许多餐厅提供的那样，我也推荐使用简单糖浆。如果你想要更多甜味，简单糖浆是在饮料中添加甜味的最简单方法。
- 如果你正在准备晚宴，可以提前将整杯饮料准备好，等到需要时就倒入带有超大冰块的杯子中。如果你要招待一群人，我建议这样做，因为原始配方需要更多的时间。
