火鸡辣椒
辣椒炒火鸡
辣椒季节来了！对我来说，这意味着秋天的第一片落叶落地。可以说我是一个粉丝。而这款火鸡辣椒是一道经典！它充满简单、健康的食材，所以你可以毫不内疚地加入大量的奶酪和酸奶作为配料。在我们的档案中还有更多美味的汤食谱。
在我们家，关于辣椒汤的浓稠程度有很多争论。你更喜欢辣椒汤浓稠一点（想想杂乱的乔雨馅或浓郁的肉酱）还是更像汤或炖菜的稀疏一点？老实说，我两种都喜欢吃！但这款火鸡辣椒汤更像是一道炖菜或浓汤。我喜欢在辣椒汤中加入菲律宾腊肉片，所以最终的口感会更浓稠一些。
相关文章：接下来，试试我的最爱素食（红扁豆）辣椒或素食白辣椒。
配料
- 火鸡肉糜
- 小葱头
- 大蒜
- 红甜椒
- 橄榄油
- 红肾豆
- 番茄酱
- 鸡肉高汤
- 辣椒粉
- 孜然
- 辣椒粉
- 牛至
- 盐和胡椒
你还可以添加切碎的切达奶酪、酸奶、切碎的青葱和玉米片（或饼干）等配料。
制作步骤
将小葱头和红甜椒切碎（去掉茎和种子）。将大蒜切碎。沥干罐装的豆子。
在一个大平底锅中加入橄榄油，用中火将蔬菜（小葱头、红甜椒和大蒜）煮熟2-3分钟，直到变软和微微变褐。从锅中取出。
在同一锅中，煮火鸡肉糜，直到刚熟透（不应有任何粉红色残留）。如果火鸡粘在锅上，加一点油。某些特定的超低脂火鸡糜和锅可能会出现这种情况。在煮的过程中，用一汤匙辣椒粉和少许盐和胡椒调味。
然后将煮熟的蔬菜和沥干的豆子加入到带火鸡肉的锅中。然后加入番茄酱、鸡肉高汤和剩余的香料。煮沸20-30分钟。品尝，根据你对辣椒汤的需求，适量调味盐和胡椒或其他调料。
当你准备好食用时，撒上切碎的奶酪、酸奶、青葱和任何你喜欢的辣椒汤配料。
提示和替代品
- 我喜欢使用瘦（99%无脂肪）火鸡肉糜，但任何类型的火鸡肉糜都可以在这个食谱中很好地发挥作用。
- 如果需要，你可以将小葱头换成半个黄色或红色洋葱。
- 你可以用其他豆子，如黑豆或已经调味的奶油风味豆，替换红肾豆。
- 如果你想要更多蔬菜，可以添加其他好吃的配料，如玉米、黄色南瓜或辣椒来增加辣味。
- 将剩菜存放在密封容器中，冷藏一周，在需要时用炉灶或微波炉加热。
更多秋季食谱
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常问问题
火鸡肉可否替代牛肉做辣椒?
是的，火鸡肉和牛肉相似，煮熟后会比鸡肉更容易上色。而且火鸡肉比牛肉更瘦（脂肪含量较低），所以如果您想要减少辣椒食谱中的油脂量，火鸡肉是个很好的选择。
火鸡辣椒搭配什么好吃?
像弗里托斯玉米片、玉米面包、墨西哥粟米片、苏打饼干、烤芝士三明治或配在意大利面上都可以。
火鸡辣椒
食材
- 1磅火鸡肉
- 2个红葱头
- 5瓣大蒜
- 1个红灯笼椒
- 2茶匙橄榄油
- 15盎司红腰豆，一罐
- 8盎司番茄酱
- 1杯鸡汤
- 3汤匙辣椒粉
- 1茶匙孜然
- ½茶匙辣椒粉
- ½茶匙牛至
- 盐和胡椒
步骤
- 准备食材，将红葱头和红灯笼椒切碎（去掉茎和种子）。切碎大蒜。将罐头红腰豆沥干。
- 在一个大平底锅中加入橄榄油，用中火炒香蔬菜（红葱头、红灯笼椒和大蒜）2-3分钟，直到变软且微微变色。从锅中取出。
- 在同一个锅中，煮熟火鸡肉，直到刚刚熟透（不应该有任何粉红色）。如果火鸡肉粘锅，可以加一点油。这有时候会发生在超瘦的火鸡肉和特定锅具上。
- 煮熟时，加入一汤匙辣椒粉，少许盐和胡椒调味。
- 然后将煮熟的蔬菜和沥干的豆子加入锅中。
- 接着加入番茄酱、鸡汤和其余的香料。
- 煮沸20-30分钟。
- 品尝并根据自己的口味再加一些盐和胡椒或其他辣椒所需要的调料。
- 准备就绪后，撒上切碎的奶酪、酸奶、葱和您喜欢的其他辣椒配料。
