2023年最好的11款巧克力，由专业巧克力制造师进行测试和评论

2023年最佳11款巧克力，专业巧克力制造师测试与评论

通过我们的链接购买商品，声音天使可能会获得佣金。了解更多

毫无疑问，优质巧克力带来了欢乐，传递了爱，治愈了心痛，并建立起连接。当找到完美的礼物时，巧克力也是答案。最好的巧克力口感丰富，并几乎太美丽以至于舍不得品尝。

为了找到最好的巧克力，我研究了无数品质一流、在巧克力行业具有卓越声誉的品牌。我品尝了来自36个顶级竞争者的75多款巧克力产品，测试了巧克力的外观、口感和质地。我们推荐的送礼品牌是Vosges Haut-Chocolat，因为它的精美包装和独特的味道组合。如果您想囤积优质的巧克力棒，我们推荐经典产品和细微创新的Chocolove。

我非常幸运地说，我的职业与巧克力息息相关。我在美国烹饪学院接受过培训，在芝加哥的巧克力学院进一步接受了培训，并在麻省剑桥的小批量手工巧克力制造商EHChocolatier工作了多年。这些是金钱可以购买到的最好的巧克力，直接送到您家门口（或幸运的收件人手中）。没有比这更好的了。相信我，我是一个巧克力制造商。

了解更多关于声音天使评论如何测试和研究产品。

巧克力的首选

最佳送礼： Vosges Haut-Chocolat从精美的包装到迷人的装饰再到持久的美味巧克力，Vosges Haut-Chocolat是任何人和任何场合的完美礼物。

最佳松露巧克力：Bon Bon BonBon Bon Bon的松露巧克力是一个充满乐趣和创造性口味的宝库；每个能一口吃完的松露巧克力都精心并富有创意地装饰，并包装在独立的盒子中。

最佳糖果棒： CompartésCompartés巧克力巧克力无缝地结合熟悉的口味，并将其定制为时尚的糖果棒。

最佳预算： ChocoloveChocolove拥有一切：丰富、浓郁的巧克力、高质量的原料、道德可靠的可可豆和合理的价格。

最适合儿童： GhirardelliGhirardelli的每个独立包装巧克力方块都非常适合儿童，有助于以易接近的方式向他们介绍更复杂的口味和质地。

最适合焦糖爱好者：Fran’s Chocolates来自Fran’s Chocolates的焦糖巧克力具有焦糖爱好者寻找的完美口感：柔软、耐嚼，而且带有淡淡的盐味。

最适合坚果爱好者：See’s Candies从经典到创意风味，See’s Candies懂得如何荣耀坚果和巧克力的完美组合。

最佳纯素食： Seattle Chocolate西雅图巧克力公司有一系列完全纯素的巧克力松露棒，尽管不含奶制品，但它们的口感仍然令人陶醉。

最美丽的： Petrova ChocolatesPetrova巧克力公司的每一块精美巧克力都经过精心绘制，使用鲜艳的可可黄油代表填充物。

最适合尝试冒险口味： Cacao & CardamomCacao & Cardamom的巧克力内含有来自珍奇成分的有趣口味，如辣椒、香料、叶子、花朵和浆果。

最佳订阅：月度巧克力俱乐部来自monthlyclubs.com的美食月度巧克力俱乐部提供美味多样的巧克力，标榜良心。

您可以在Vosges Haut-Chocolat找到适合任何人和任何场合的礼物，价格范围广泛。每个礼盒在接收者未打开盖子之前都有无可否认的惊喜效果。礼物开封后的兴奋感也不会消失。所有的Vosges巧克力都令人惊叹。这个巧克力制造商在一个礼盒内运用形状、层次、质感和多样性，赢得了无数人的喜爱。

有一个“保险”的礼物，是放在华丽紫色盒子中的手工制作的牛奶巧克力松露。或者选择一个太容易让人喜欢的美食塔。对于一个真正特殊的场合，或者只是对甜食有瘾又难以入眠的人来说，Dream Gift Set里有16颗添加了甘菊、圣罗勒和薰衣草的松露，还有更多巧克力、浴盐、睡眠眼罩和散叶茶。

尽管Vosges巧克力通常使用意想不到的成分进行独特的组合，但实际上它们非常容易入口。例如，我承认，一个由灵芝蘑菇和意大利榛子制成的松露刚开始咬时有点令人生畏，但它转化成了一个奶油丰富的干酪巧克力内馅，带有持久的坚果味，在我继续追求更多的口感留下了深刻印象。Vosges Haut-Chocolat每一口都令人兴奋，就像揭开另一个意外的礼物一样：一份持久的心动感。

值得一试：

软心巧克力。在菜单上，您无数次看到这个词来描述巧克力甜点。软心巧克力是奶油和巧克力的甜蜜结合，用于蛋糕上的糖霜、甜甜圈的奶油饼以及松露填充物。传统的松露是一个球形，具有简单的巧克力外壳或覆盖着可可粉、坚果或椰子。但是，软心甜馅松露的世界不必止于此。我们最喜欢的软心巧克力和甜馅制造商Bon Bon Bon在巧克力的形状、口味、质感和包装上都非传统。

选择一个好的软心巧克力时，有几个关键品质需要注意：首先，它应该有一个均匀、薄脆的外壳包裹着软心甜馅。过厚的巧克力涂层在咬的时候会破碎和碾碎脆弱的软心。其次，它应该有一个有光泽的外表（除非涂有可可粉，等等），没有瑕疵或白色的“花斑”（这是巧克力在制作或储存过程中处理不当的标志）。最后，软心巧克力内部应该是丝滑细腻的奶油甜馅。底特律时尚而俏皮的制造商Bon Bon Bon在所有这些方面都达到了标准，甚至还有更多。每颗软心巧克力都是一次两口的杰作，用一层薄巧克力外壳包裹。

与其将软心巧克力完全包裹，Bon Bon Bon选择让它们赤身裸体-这是一种非常大胆的做法。这不仅在视觉上是不寻常的，而且每个巧克力糖果上都装饰着嬉戏的装饰物，与其年轻而成熟的味道相匹配。例如，Bour-Bon-Bon-Bon上有一层由浓郁波本酒曲奇包裹的威士忌焦糖，恰到好处地配以冰蜜橙和深巧克力”冰块”装饰。Lemon Bar None是一个填有酸柠檬卡仕达甘纳奇的白巧克力杯子，放在一层酥皮上，再装饰上皇家糖衣和一层糖粉。

Bon Bon Bon选择采用新鲜的本地食材，并将每个巧克力糖果单独包装在小盒子里，体现出对每一口的用心和思考。

值得一试：

Compartés巧克力糖棒巧妙地融合了熟悉的风味，打造出有趣而时尚的糖棒。比如，Donuts & Coffee糖棒上装饰着真正的腌制酒酿油炸圈圈食品碎片、酥脆的咖啡甜甜圈碎屑和细研磨的咖啡粉末。这只是接近70种可供选择的风味之一，而且所有糖棒都采用美观的包装，非常适合送礼。

我们最喜欢的之一是Cookies & Cream糖棒，它采用混合了黑巧克力和白巧克力的优雅配方，控制了甜味，却保留了受众喜爱的口味。我还喜欢Strawberry Shortcake糖棒，它将果酱状的酸草莓和黄油酥皮屑混合到带有草莓口味的浅红色白巧克力中，别具一格。甚至还有众多的纯素选择。所有巧克力都附带“不易融化”的保证，您可以选择购买单独的糖棒或选择礼盒套装，以便根据预算进行定制。

值得一试：

如果你不想在巧克力上破费，但你内心的美食家难以承受劣质产品，我们推荐您去看看 Chocolove。这个位于博尔德的公司以提供“经济实惠的奢侈品”为自豪。

往往我们为了实惠的价格而牺牲了口味和质地的品质、可持续性乃至道德采购。然而，Chocolove却拥有这一切。为了确保优质的巧克力糖棒以公平的价格销售，它使用了最高质量的非转基因食材，包括可追溯到农民的可可豆。

优雅的Cherries & Almonds in Dark Chocolate糖棒就像一道值得用盘子和白桌布摆放的奢华甜点。 Passion Fruit in Ruby Chocolate糖棒展示了红宝石巧克力明亮的浆果味和粉红色调，辅以酸涩的百香果馅。在比利时训练有素的巧克力大师Patrick Peeters的领导下，Chocolove一直以最优质的巧克力糖棒提供给消费者，价格最低。

值得一试：

选择适合儿童的巧克力时，我寻找的是质量上乘的产品，拥有亲民的口味，同时价格合理。这也是一个向未来的巧克力狂欢者介绍稍微复杂一点的味道和质地的机会，同时满足年轻、天真的味蕾的”安全区”。

Ghirardelli个体包装的巧克力方块非常适合儿童和行家们。虽然还有更浓郁、苦甜的选择，但大部分用于制作这些经典巧克力方块的巧克力是容易接受和可口的，适合儿童。选项是无尽的，所以您肯定会为挑剔的食客找到合适的东西。

固体牛奶巧克力方块是选择挑剔的一群人的完美甜点。白巧克力、牛奶巧克力和黑巧克力的小块添入了黏糊糖和浓郁巧克力甘纳奇，为品尝更复杂的口味提供了过渡，而镶嵌有脆米、酸鲜莓或脆坚果的方块，则非常适合寻求更多纹理体验的人群。巧克力的可爱迷你版非常适合你的小伙伴中最小的那位，或者那些喜欢一次品尝不同款待食物的人。

值得尝试：

焦糖有各种形状、大小、硬度、颜色、苦味和奶油味，还配有各种装饰品。要评选最好的巧克力和焦糖并不容易，但我已经迎接了挑战。Frans Chocolates的焦糖具备了“拉丝”、咀嚼的恰到好处和适度加盐的特点，这是一颗出色的焦糖应具备的品质。

在我看来，一颗好的焦糖在你把糖果从口中取出时应留下一条黏糊的痕迹，而不是流淌出来。话虽如此，你仍然需要你的臼齿完好无损才能享受二次品尝。像完美的百吉饼或披萨外壳一样，焦糖需要具备恰到好处的咀嚼感，既不太硬也不太软。其次，适度的盐分是很好的。它凸显了糖焦焦糖的香甜味，并且能够穿透梳理出黄油口味的丰富感。然而，如果盐加得太重，会给人一种令人不快的惊喜，它会扑灭细腻的口感，冲击巧克力的涂层。

创始人Fran Bigelow受到了巴黎之行的启发，一直致力于通过出色的糖果来传达生活的乐趣。这家总部位于西雅图的糖果制造商配有公平贸易认证巧克力，以丰富而奢华的奶油味来衬托，而不遮盖焦糖的纤巧。每颗糖块的一致性和加盐的均一性意味着每一口都会和上一口一样完美。你可以在各种各样的礼盒中找到巧克力焦糖，而Frans Chocolates提供了完全专注于焦糖的盒装选项，展示了对焦糖巧克力工艺的执着。无论你选择牛奶巧克力涂层、黑巧克力涂层、灰盐、烟熏盐还是经典无盐外层，最真挚的焦糖爱好者无疑会找到他们所需的。

值得尝试：

从簇状糖果到巧克力夹心糖，坚果与巧克力已经不再陌生。然而，真正的坚果爱好者渴望一种将巧克力和坚果相融合而不仅仅是伴随的巧克力。烘烤可可豆产生的甜味和咸味使巧克力成为烤坚果的“最佳伴侣”。好巧克力的包裹使杏仁、开心果和胡桃的自然甜味浮现出来，让腰果、夏威夷果和榛子的脂肪丰满感展现出来，同时融化和平衡核桃和松子的微苦味。

See’s Candies成立于1921年，它有着复古的、古老的风格，黑白相间的包装和其中经典糖果，比如“Dark Scotchmallows”，在其组合中，还含有“Nuts & Chews”的整个系列，为坚果巧克力的爱好者准备了丰富的选择。以丹麦奶油太妃糖和烤杏仁为主料，外层涂有牛奶巧克力和更多的脆杏仁的“Toffee-ettes”被装在黑白相间的咖啡罐中。

See’s还为更有胆识的坚果爱好者提供了一些不太传统的选择，你可以自己组合成自定义套装。考虑一下“CA Crunch”，一种酥脆的花生和花生酱中心，外层裹着白巧克力，撒上切碎的英国核桃。如果你是个甜食爱好者，不妨尝试非传统的白巧克力包裹的“Cashew Brittle”。如果你想尝试一些更有趣和独特的选择，不妨试试“Milk Mayfair”，它是一个柔软的粉红色坚果中心，带有核桃、樱桃和香草味，外层涂有奶油牛奶巧克力。See’s Candies拥有丰富的庆祝坚果的糖果系列，是任何渴望巧克力的坚果爱好者的一站式购物之地。

值得一试：

如今，素食巧克力棒可以说是非常常见了，因为黑巧克力本身就不含乳制品，因此也适合素食主义者。但是要做出无乳制品、却浓郁且细腻的巧克力却又是另一番挑战。市面上有很多选择都缺乏浓厚的口感，或者依赖于油腻的坚果酱使口中有不舒适的油腻感。而西雅图巧克力推出了一整系列无乳制品松露巧克力棒，尽管不含乳制品，它们的味道仍然令人惊艳。

西雅图巧克力经常在一个巧克力棒中融合对比的口感，并在怀旧的口味中加入一丝精致的触感，就像咸甜脆皮巧克力蛋糕松露棒那样。而首次品尝到带有细雨般细碎磨碎的低咖啡因浓缩咖啡豆的派克市场浓缩咖啡巧克力松露棒时，它是令人印象深刻的，而墨西哥辣巧克力松露棒则以新鲜研磨的肉桂、一丁点火辣的辣椒和一点甜美的马达加斯加香草为特色，口感平衡。

更为甜美的是，这家由女性创立的公司与独立艺术家合作设计其引人注目的包装，致力于可持续性和道德可可采购以及碳中和生产，并将其净利润的10％捐赠给Girls Inc.，为女孩子提供导师指导，安全场所和已被证明有助于女孩发展其内在优势的计划。

值得一试：

Petrova Chocolates的手绘硬糖确实让人目不暇接。每一块炫目的巧克力都被细腻的彩色可可脂粉丝所上色，代表内部的馅料。但这些巧克力的美不仅仅停留在表面；每个巧克力都有两到三层珠宝色的果酱、奶油、精致和平衡的馅料，与细腻的巧克力外壳完美融合。切开任何一个硬糖，都能看到创始人贝蒂·佩特罗娃童年记忆和美食体验的令人惊叹的作品。如果你先以眼睛品尝，Petrova Chocolates将为你提供极致的炫目盛宴。

我在这个系列中最喜欢的硬糖之一是Hot Honey Lemon，明亮的黄色上有橙色的刷痕。内部是辣椒蜜与酸柑橘香脆夹心。另一个我喜欢的是草莓花生酱：一个奶油色的外壳里有大胆的紫色和金属紫色，里面有一层多汁的草莓果酱、花生酱奶油和脆口的花生夹心。也许最有趣味的是Popping Almond，一个硬糖由脆口杏仁夹心、饼干碎屑和有活力的爆米花糖组成，全部置于夜色般的外壳中，外壳上有一道璀璨的绿松石和珍珠流星雨。

值得一试：

将辣椒与巧克力搭配在一起并不是新颖的创意，但能找到一种既有热情，又有深度和高品质巧克力的确是难得一见。热爱刺激和冒险的人一定会喜欢Cacao & Cardamom。总部设在德克萨斯州休斯顿的创始人安妮·鲁帕尼将巧克力视为表达她的南亚遗产和她在意大利、希腊、黎巴嫩、埃及、中国、约旦、巴基斯坦和马来西亚等国家的广泛旅行的媒介。她不仅尝试使用辣椒增添新奇感，还使用香料、叶子、花朵和浆果。Cacao & Cardamom硬糖的迷人色彩和形状可与我们”最美丽”类别中的产品媲美，并带有一种冒险的感觉。

我们尝试了多种风味，以找到Cacao & Cardamom最好的巧克力。Coco Curry带您领略丰满而轻盈的焦糖味，融入了椰子和香草味咖喱叶。Cardamom Rose硬糖以绿豆蔻温暖的香草辛辣味开头，最后以柔和的玫瑰水收尾。最后，Five Spice Praline融合了茴香、四川胡椒、八角、丁香和肉桂，覆盖在酥脆、香脆的榛子巧克力脆心上。Cacao & Cardamom提供了大胆而异国情调的口味，激发了最有经验的美食家对世界各地新的冒险的追求。

值得一试：

几乎可以订阅任何产品的月度订阅服务: 花束, 食谱套装, 熏制肉类, 夜晚约会盒子, 当然，你已经猜到了，是巧克力。通过订阅服务可以以一种有趣、交互式的方式通过接触和体验来更多地了解特定产品。在寻找最好的巧克力订阅服务时，我们考虑了每个品牌的选择，产品制造过程，品牌的可持续巧克力生产和贸易模式，以及在享受快递的过程中学习更多关于巧克力的机会。

“每月美食巧克力俱乐部”由monthlyclubs.com 提供，与密歇根州安娜堡市的著名< a href=”/? s=Zingerman’s Delicatessen”>Zingerman’s Delicatessen 合作，提供由甜点和巧克力制品组成的精选巧克力系列。Zingerman’s 以其完整的产品选择自豪，从国际小批量巧克力制造商那里采购巧克力。

这些巧克力是从环保的、公平贸易的生产商那里获得的，你可以支持这些值得信赖的生产商。过去的快递盒子甚至包含了我们之前提到的一些巧克力的热门选择。最重要的是，每个快递都附带了一份教育性的通讯，其中包含品尝说明、背景阅读材料和产品信息，因此你在订阅中不仅可以享受美味的巧克力，还能获得更多的知识。

在monthlyclubs.com购买

虽然我目前是一名巧克力制造师，但我之前从事过科学研究和食谱开发。我内心是个科学家，也是一个真正的巧克力迷，所以我研究最好的巧克力的测试方法既是有条理又是全面的。我在硬科学，美味烹饪艺术以及精细巧克力制造工作方面的教育都是为了挑选最好的巧克力而做准备的。我没有偷懒，没有留下任何松露。

我首先阅读了有关巧克力行业顶级品牌的信息，然后品尝了无数的糖果，评估了它们的风味、口感和外观。总共，我尝试了来自36个品牌的75多种产品。以下是我考虑的标准:

风味：可可豆的生长条件会影响巧克力的风味，其风味可能从甜美多汁、坚果烤香到苦涩或酸性。这些风味在不同的应用中都可以有效利用。然而，变质或酸败的巧克力会具有肥皂或奶酪味。我寻找平衡、突出可可豆风味且没有异常味道的巧克力。

新鲜度：为了不牺牲口感、外观和整体质量，最好在购买后几天内食用巧克力。如果无法做到这一点，你可以将巧克力保存在冰箱中长达一个月。在存放巧克力时，请确保将其放入密封容器中。

质地：我考虑了所有巧克力的质地。正确调温和储存的巧克力不应该在手指上融化；它应该结实并在咬或弯折时发出清脆的声音，并在舌头上顺滑融化。

包装和外观：首先，我寻找能够保护所含巧克力的包装。不同的艺术和装饰各具吸引力，适合不同的偏好和用途，但没有人想要破损或碎掉的糖果。此外，我还考虑了包装和外观对巧克力整体效果的贡献，考虑到许多人将巧克力作为特殊场合的礼物赠送。

---

• chocolate
• Food
• gifts
• insider picks
• ip kitchen
• Kitchen (Reviews)
• kitchen guides
• Reviews