根据一位专业人士的说法,遵循一个简单的3条规则可以帮助您打造一个不过分浓烈的精致的冷盘拼盘

亲证专家,3条简单规则教您打造精致不过分的冷盘拼盘

爱米·雷纳(Emmy Rener),22岁,于2020年在上大学之前创办了她的肉铺业务。
爱米·雷纳(Emmy Rener),22岁,于2020年在上大学之前创办了她的肉铺业务。

爱米·雷纳

  • 爱米·雷纳说秋季和冬季是肉铺板最受欢迎的季节之一。
  • 作为一个肉铺艺术家,雷纳建议遵循一个简单的规则来创造一个精致的摆盘。
  • 雷纳在高中创办了她的肉铺业务,现在每年销售额达到六位数。

秋天已经来临,这意味着正式开始了肉铺板季节,一位行业专家表示。

22岁的爱米·雷纳,在2020年上大学之前创办了Sophisticated Spreads,这是她的专业肉铺业务。现在在南加利福尼亚大学就读的她,继续建立她的业务的早期成功之上,已经为索菲亚·维加拉乔乔·西瓦等受到好评。

这位加利福尼亚本地人估计Sophisticated Spreads现在每年在社交媒体品牌合作中赚取超过5万美元,并以肉铺板的销售额达到六位数。

在接受VoiceAngel采访时,雷纳表示秋季和冬季是肉铺板最热门的时节之一,因为人们更倾向于在假期临近时举办聚会。

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但是,雷纳说,要创造出精致又美味的肉铺板,需要一些计划和思考。为了让事情更轻松,她通常建议遵循三个简单的规则 – 三种奶酪,三种肉类,三种饼干等等。

“一个好的经验法则是以三为单位工作,”她说。 “只要在一块板上有三样东西,我认为就有足够的多样性。”

她还表示,限制自己遵循三个规则可以确保摆盘“不会过于压倒性”。

雷纳建议人们遵循的另一个提示,尤其是如果他们是举办大型活动的话,是根据参加人数的多少来确定板上的奶酪种类。

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“假设你为10个人举办派对。我通常将人数除以2。这样你就能得到5种奶酪,”她说,并补充说你可以选择一种软奶酪、一种易碎奶酪,还有一些”更有力量”的奶酪(如戈达奶酪),然后加上一种突出的奶酪来圆满。

当涉及到以秋季为灵感的肉铺板时,雷纳还有许多其他的技巧和建议,包括用深色木质或黑石板上摆放食物,她说这样可以为肉铺板增添美丽的”阴暗色调背景”。

她还建议使用附属品捕捉秋季的味道。她常用的几种附属品包括糖果山核桃、南瓜香料山羊奶酪,以及与蜂蜜不同的无花果酸辣酱。

“通常人们在夏季收获无花果,然后在秋季或冬季制作无花果酱。所以我喜欢在我的肉铺板上使用它,而不是蜂蜜,”雷纳说。