如何在感恩节后制作富含益生菌和营养丰富的火鸡骨头汤

感恩节后如何制作富含益生菌和营养丰富的火鸡骨头汤:独家秘方大公开

女人在炉子上倾倒高汤克里斯汀·威勒特商业指南。

如果你对肠道健康、容光焕发的皮肤甚至关节健康有一点兴趣,那么你可能已经知道骨汤的好处了。这种富含胶原蛋白的高汤是通过将骨头慢慢炖煮数小时而制成的,成为一种富含营养的可口汤品,你可以在任何时候享用。

而本周你可能会有一些剩下的火鸡骨头。因此,在你丢掉它们之前,告诉你如何用它们制作骨汤,以及为什么它的好处值得感激。

如何制作火鸡骨汤

这个火鸡骨汤的食谱来自《纽约时报》畅销书《骨汤饮食》的作者肯利安·佩特鲁奇 M.S.,N.D.

所需材料:

  • 感恩节后的火鸡骨架
  • 足够的净化水,以便刚好盖过锅中的骨头(锅应足够大,可添加2至3夸脱的水)
  • 2至4根胡萝卜,刷洗干净并切成大块
  • 3至4根有机芹菜,包括青叶部分,切成大块
  • 1个中型洋葱,切成大块
  • 适量的调味料(如盐、胡椒、香菜、鼠尾草、姜黄、生姜、迷迭香、香菜、香叶等)

做法:

  1. 将火鸡骨头放入锅中。
  2. 加入洋葱、芹菜、胡萝卜和你选择的调味料。
  3. 用过滤水覆盖火鸡骨头,慢炖至少6至8小时,放在炉灶上或慢炖锅中。
  4. 当汤准备好时,过滤到容器中,去除骨头和蔬菜(你可以在骨头上使用蔬菜和任何剩余的肉碎来制作其他菜谱!)
  5. 暖和饮用,并在冰箱中储存最多五天,或在冷冻室中储存最多一年。

火鸡骨汤的好处

骨汤在营养方面可谓威力十足。佩特鲁奇解释说:“骨汤是最好的整食胶原蛋白来源 [并且] 因其热量和饱和脂肪含量较低,相比其他来源而言,它是一种更好的整食胶原蛋白来源。”

据佩特鲁奇介绍,骨汤也天然富含钙、镁、磷等重要维生素和营养物质,还含有丰富的蛋白质。

骨汤不仅提供了被称为L-谷氨酰胺的氨基酸,有助于 支持肠道健康,还可以帮助减轻炎症2、减少偏头痛3,并且能够帮助肌肤保持湿润4。

查看我们的完整的骨汤指南,获取更多好处的信息。

常见问题:

火鸡骨汤对你好吗?

是的,火鸡骨汤是胶原蛋白、蛋白质和多种不同的维生素、矿物质和氨基酸的绝佳来源。

火鸡肉汁和火鸡骨汤哪个更好?

肉汁比骨汤更浓稠,味道更浓郁,所以在你希望液体的味道突出而不是其他成分时,肉汁是最好的选择。

为什么我的火鸡骨汤有胶状?

火鸡骨汤之所以变成胶状,是因为火鸡骨头中含有大量的胶原蛋白。

火鸡骨汤对狗狗安全吗?

是的,只要没有加入狗狗不能吃的食材(如洋葱和大蒜),火鸡骨汤对狗狗是安全的。

精华

我们在VoiceAngel非常讨厌食物浪费,虽然你不能啃火鸡骨头,但你可以将它们煮成浓郁而富含营养的骨汤。所以,在今年的感恩节宴会结束后,不要把火鸡骨头丢掉,把它们放入你的炖锅中煮沸,你的肠胃会感谢你的。