2023年最佳三款搅拌机，经过测试和评价
2023年度最佳三款搅拌机，经过严格测试和客户评价
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Isabel Fernandez/Insider
当进入汤季并准备搅拌番茄和法式蔬菜时，不要让一个弱劲的搅拌机妨碍您制作出柔滑丝滑的番茄汤。最好的搅拌机应该能够轻松处理烹饪准备工作，将您烤制的大蒜和老式番茄均匀搅拌而不会卡在刀片中。
我们咨询了PureFish的一位营养学家和营养师（RDN），并测试了12款搅拌机。我们总体最佳选择是Vitamix 5200。这款搅拌机功能强大，可以处理最顽固的食材。它是我们测试的唯一一款能够在无需额外工具或手动辅助的情况下制作黄油和冰沙的搅拌机。Vitamix是一个价格较高的品牌，所以如果您正在寻找替代品，我们最佳中档选择是Cleanblend 3HP。它可以轻松制作冰沙和混合饮料，并且购买后使用了两年仍然表现出色。
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我们对最好的搅拌机的首选
综合最佳选择：Vitamix 5200 – 在亚马逊上查看 Vitamix 5200是一款易于使用、易于清洁的搅拌机，具有处理任何任务所需的功率和速度变化
中档最佳选择：Cleanblend 3HP商用搅拌机 – 在亚马逊上查看Cleanblend 3HP商用搅拌机几乎可以处理任何任务，与某些价格超过其两倍的搅拌机一样出色。.
最适合冰沙：Kitchenaid K150 – 在亚马逊上查看如果您只是偶尔制作冰沙，Kitchenaid K150的经典设计足够满足您的需求。
Isabel Fernandez/Insider
- 容量： 64盎司
- 功率： 1,500瓦
- 保修： 7年，包括零件、人工和运输费用
- 速度档位数量： 10
- 预设档位： 无
- 脉冲功能： 否（但具有高速和可变速度设置）
优点：简单但足够的控制，功能强大，这是我们最喜欢的搅拌机之一的碗
缺点：高，不容易放入或放置在许多橱柜下
Vitamix 5200可能是Vitamix最受欢迎的搅拌机，我们认为它是目前最好的搅拌机。它具有处理任何合理任务的能力，加速和减速一样平滑，犹如调校精细的跑车，并且该搅拌机的设计可以最大程度地减少溅泼。
在我们测试的所有搅拌机中，没有一款表现如此迅速和一致。在我们进行的每一次测试中，5200都表现出色，它是唯一一款可以在没有任何辅助（我们甚至不需要使用附带的搅拌棒）的情况下制作杏仁粉和黄油的搅拌机。它还在不到五秒钟的时间内用八盎司的冷冻草莓制作了类似冰沙的物质，无需敲打或摇晃。
有很多具有令人眼花缭乱的预设的搅拌机，这可能很方便，但它们常常很棘手，而且没有必要。这款搅拌机没有任何预设，而且我们发现简约设计最容易操作。
清洁这个搅拌机非常容易。没有难以到达的凹槽，而且刀片足够简单，可以轻松清洁（尽管最好将其取下进行适当清洁）。
现在，无可避免地，这款搅拌机的价格要高达500美元，但它的使用寿命应该超过十年。如果在搅拌机上花这么多钱是不可能的，我们下面有一些价格更低但同样能胜任的推荐。
Isabel Fernandez/Insider
- 容量：64盎司
- 功率：1800瓦特
- 保修：5年总保修（制造缺陷和运输损坏）
- 速度数量：10
- 预设：无
- 脉动：有
优点：强大，是最用户友好的搅拌机中最好的
缺点：不太平滑，底部无法拧下以清洁（无效保修）
Cleanblend 3HP商用搅拌机是一台令人惊讶的强大机器，尽管体积和价格较小，但能轻松完成任何基本任务。尽管制作坚果黄油和杏仁粉有点艰巨，但它能胜任。
我们发现除了包含的压棒工具外，为了多次刮起正在制作的黄油，我们不得不多次关闭机器并使用刮刀来完成（公平地说，昂贵的竞争对手也发生了这种情况）。
我已经使用了这台搅拌机两年，虽然它的操作没有一些更昂贵的选项那么流畅，但它毫不费力地将冰块削成均匀的刨冰，几乎不会比Vitamix 5200多花费时间。我已经轻松制作了100多个冰沙和混合饮料，没有任何问题。
与Vitamix 5200一样，清洁搅拌机也非常简单。瓶子的形状和刀片的位置没有留下太多难以触及的空间，唯一的缺点是您无法拧下底部进行彻底清洁。不过，在两年的测试中，我们没有注意到任何令人担忧的迹象（如霉菌），表明底部有任何东西被困住了。
Isabel Fernandez/Insider
- 容量：48盎司
- 功率：650瓦特
- 保修：2年，有限
- 速度数量：3
- 预设：无
- 脉动：有
优点：简单的旋钮，紧凑，足够实用，如果你想随时随地享受饮料，这是最好的搅拌机之一
缺点：相对低功率
如果你只是偶尔制作冰沙或冷冻鸡尾酒，你并不需要一台最先进的搅拌机。但你仍然希望获得一个能够持久使用的产品。
在制作坚果黄油和面粉时，我们无法制作出来。但如果你的需求不太高，那没关系。Kitchenaid K150三速搅拌机采用简洁的设计，只有一个控制旋钮，还有一个碎冰的脉动设定。
搅拌机最能说明问题的测试之一是将冰块快速均匀地减少成削冰。这个搅拌机虽然不是最快的，但我们在大约10秒内还是得到了我们期望的结果。
接下来，我们尝试了草莓香蕉和羽衣甘蓝奶昔。同样地，它不是最快的，但每次只需要30秒，我们就可以获得完美均匀、没有不一致性、水果块、茎或叶的奶昔。坦白说，我们无法将这款搅拌机制作的奶昔与我们的首选项区分开来。
我们也喜欢K150非常轻便，易于存储，占用空间不多。如果你喜欢经典的Kitchenaid外观，但想要一台更强大的搅拌机，可以看看更大的K400，它带有1200瓦特、五个拨盘设置和四个预设。
功能：一些搅拌机带有特定饮品的预设，而其他一些只有混合或脉动按钮。你应该注意刀片类型来了解搅拌机的功能。十字刀片在准备汤、沙拉酱和莎莎酱时效果最好。平刀片更适合制作奶昔、冷冻饮料和碎冰。
配件：一些搅拌机（如Kitchenaid K150）配有各种杯子和盖子，非常适合随身携带。其他组合搅拌机带有揉面钩和刨奶酪或香料的盘子。额外的配件会占用额外的存储空间。
瓶身材料：通常，搅拌机瓶身材料有塑料和玻璃两种。玻璃搅拌机更易清洁，不会随着时间而刮伤，食物气味也较少。塑料搅拌机更易于操作，通常重量较轻，而且你不需要担心它们会破碎。
Isabel Fernandez/Insider
我们向PureFish的内部注册饮食师和营养师Erika Wong进行了咨询，她曾在马萨诸塞州普鲁士鱼餐馆担任顾问。她在选择搅拌机时最关注的是功率（她最喜欢的搅拌机功率达到1380瓦特）、速度（至少有几个速度设置超过“高”和“低”）以及简易性。太多的按钮或与特定食物相对应的设置可能会令人困惑，尤其当你变化食材数量时。“简单才是关键，控制面板需要易于使用。”
考虑到所有这些，下面是我对这12款最佳搅拌机进行的评估：
冰块：我们最终推荐的搅拌机能在10秒内将冰块均匀地减少成削冰。除了杏仁粉和杏仁酱测试（下文会说到），冰块测试真正区分了快速、强大的机器和较慢、略微粗糙的竞争对手。
冻草莓：我们在每个搅拌机中放入六盎司的冻草莓，并将其设置为高速，以查看它们将水果变成糊的速度。更强大的搅拌机能在约10秒内完成任务。较弱的搅拌机以及较宽的罐子设计的搅拌机则难以完成任务，留下零散的较大块状物。
草莓香蕉奶昔：我们使用冻草莓和新鲜香蕉制作草莓香蕉奶昔，因为它们的质地不同（而且这种特定口味组合很受欢迎）。在我们测试的所有搅拌机中，我们几乎没有遇到任何问题。唯一的不同是所需时间，几乎与价格成比例。不过，大致都在10到15秒左右。羽衣甘蓝奶昔：由于羽衣甘蓝相对轻盈（我们使用的是卷心菜），对于那些没有形成狭窄漩涡的搅拌机（如Vitamix 5200和Cleanblend 3HP）以及罐子较宽的搅拌机则稍微有些困难，几乎都需要使用推杆。这并不是什么大问题，但对于一些人来说可能需要考虑。
杏仁粉：尽管我们的预算和仅适用于冰沙的推荐并没有完全实现均匀的杏仁粉（仍然有块杏仁残留在下面的粉末中，而粉末开始变成黄油），但我们的首选推荐完美地完成了这个任务。
杏仁黄油：杏仁黄油是所有测试中最具挑战性的。虽然我们相信通过练习并更加熟悉每个搅拌机，我们可以用任何搅拌机完成它，但对大多数搅拌机来说，这是一项真正的苦差事，其中几个搅拌机在制作杏仁黄油时还无法超过杏仁粉的阶段。同样，宽口瓶表现最差，功率较低的搅拌机也表现最差。除了Vitamix 5200外，在每种情况下，我们仍然有整颗或几乎整颗杏仁残留在粉末中，而粉末正在变成黄油。
设置：虽然我们尽量使用有可用预设功能的机器，但如果预设的份量对您的需求没有意义，它们只有在恰当的情况下才有用 – 例如，大多数人真的不想一次做32盎司的坚果黄油。
功率：我们发现，在我们测试的搅拌机的最低端，600瓦仍然是足够强大的动力来实现均匀的冰沙。类似地，尽管我们的预算选择功率为1800瓦，但我们的综合选择仅为1500瓦，但运行更平稳，处理速度更快。功率并不总是决定搅拌机的性能。
清洁：我们之前也提到过，但值得再次强调：不要低估易于清洁的价值。有些搅拌机有很多难以触及的地方，即使是洗碗机也可能无法有效清洗。其他的清洁起来非常危险，我们有伤痕作证。我们上面的所有推荐都考虑到了这些因素。
Vitamix；Rachel Mendelson/Insider
市场上最好的搅拌机是什么？
我们发现Vitamix的搅拌机在动力，耐用性和多功能性方面是最好的选择。您可以使用它们进行搅拌和食品加工，组件非常耐用且防刮花。
我需要购买Vitamix吗？
决定是否投资于Vitamix可能有些棘手，但简短的答案绝对不需要。如果您不是那种经常将搅拌机用于任何可能的任务的人，就没有必要进行如此大的投资。
但是，如果您每天使用搅拌机，就需要考虑一些重要因素。搅拌机的工作任务很重：它们使用微小的电动机制造，而我们往往对它们要求很高。与人类一样，如果要求过高，它们会烧毁。在考虑到常规使用时，选择一台强劲的机器会更好。
有哪些不同类型的搅拌机？
有台面搅拌机（我们以上推荐的），个人搅拌机（如Nutribullet和Beast在我们的“我们还推荐的其他产品”部分中），以及手持搅拌机，它们在容器中操作类似于魔棒。
如何照顾搅拌机？
首先，按照搅拌机制造商的说明进行操作。
清洁搅拌机最重要的部分是确保拆开所有零件，包括底座和刀片。湿气常常会侵入任何和所有缝隙，随后带来细菌和霉菌。
根据您的搅拌机材料，您可能可以将其零件放在洗碗机的顶层来清洗，但最好手洗它们（特别是如果您的搅拌机不能处理热食材，因为洗碗机可能会加热和熔化特定零件）。
搅拌机和食品处理器有什么区别？
搅拌机和食品处理器在纯化和碎冰方面类似。然而，食品处理器还可以切片、切丁、剁碎、擦丝、磨碎等，具体取决于型号和可用附件。
如何选择最适合我的搅拌机类型？
决定你对搅拌机的需求量。如果你只是偶尔想要喝点冰沙或冷冻鸡尾酒，像Kitchenaid K150这样非常简单的选择就足够了。
如果你想要更有雄心一点，像制作坚果酱或面粉等东西，你可能会希望投资一些更强大、设计更详细的东西，比如Vitamix 5200。
