我做了Ree Drummond的简单南瓜通心粉奶酪，这是我新的秋日晚餐首选

简单又美味的南瓜通心粉奶酪，成为我秋日晚餐的最佳选择

为了纪念秋季，我决定尝试制作我最喜欢的秋季菜肴之一：南瓜通心粉和奶酪。

Ree Drummond，也被称为先锋妇女，以家庭友好的舒适食谱而闻名，所以我决定试试她的南瓜通心粉和奶酪食谱，可以在她的网站上找到。我预计这个简单的食谱只需不到一个小时的时间，非常适合秋季或冬季的工作日晚餐。

以下是制作Drummond的南瓜通心粉和奶酪的步骤，它已经成为我新的秋季晚餐首选之一。

我发现把南瓜切成两半非常容易。你只需要一半的南瓜，所以在切割后，我把另一半留在一边备用。

这只需要一分钟，但需要用力刮擦，才能把南瓜的种子和内脏清理干净。

然后按照Drummond的指示，把南瓜放入烤箱烹煮，直到叉子轻松插入且稍微变褐色。这大约需要30分钟。

食谱要求用两个切片的黄洋葱。我在一个大的耐热平底锅里加入了2汤匙黄油。

这大约需要15分钟，但操作起来相当简单。我还喜欢整个厨房弥漫的浓郁洋葱香味，甚至我的室友也称赞厨房里的香气很棒。洋葱炒好后，我把它们放在一盘子里备用。

我把通心粉煮到半熟，然后将其沥干，放在滤篮里备用。食谱需要12盎司的通心粉，所以我用了大约盒子的四分之三。

我稍微让它冷却一下，然后用叉子开始取出南瓜。

将刮出来的南瓜转移到一个中碗里，用叉子轻轻捣碎。我发现南瓜已经非常嫩，不需要太多的捣碎才能达到所需的一致性。

首先，我在锅中加入4汤匙黄油，用中高火融化。

我用中度切达干酪，但您可以使用您喜欢的任何切达干酪。我也用手擦碎了我的奶酪，而不是买袋装切成碎片的奶酪。我认为用这种方式你会得到更好的味道，它也更容易融化，但您可以使用任何您喜欢的方法。

我用木勺将所有配料一起翻拌搅匀。

我一点点地加入牛奶，将酱料搅匀，以均匀分布所有配料。

我用木勺将通心粉搅拌到酱料中，确保它完全混合。

将洋葱均匀地混合在整个通心粉奶酪锅中需要一些努力 – 我发现洋葱倾向于在一些地方结块。然而，经过一两分钟的翻拌和混合后，我能够将它们均匀地分布。

在微波炉中融化2汤匙黄油后，我加入了半杯调味天妇罗面包糠。

我在铸铁锅中烤奶酪通心粉，直到边缘变成深金黄色，面包糠变得金黄香脆。

当我用铲子盛放通心粉奶酪时，我可以看到洋葱在脆皮通心粉下面与通心粉奶酪交织在一起。

我以前曾制作过名人大厨Ina Garten和Martha Stewart的烤通心粉奶酪食谱，但我更喜欢这个食谱。我认为洋葱增添了很多口味 – 虽然我认为洋葱的味道可能有点过于浓郁。

我认为南瓜和切达奶酪都被炒洋葱盖过了，洋葱的奶香和浓郁口味切入了其他食材。然而，我非常喜欢这道菜的口感，感谢浓郁的奶酪酱和香脆面包糠层，增加了完美的脆度。

我为这道食谱购买了大约43美元的食材，但我还需要购买一些储藏室必备的食材，比如黄油、牛奶和面粉。该食谱的份量设计为12人份，如果您需要购买所有食材，则每份不到4美元。不过，最后我不知道它是否真的做出了这么多份。根据我自己上菜的量，我预计它实际上可以供应六到八个人。

然而，我肯定会再次做这道食谱。