艾丽克斯·厄尔的自制鸡肉面条汤简单、令人舒适、美味，但缺少了脆脆的口感

艾丽克斯·厄尔的自制鸡肉面条汤：简单、舒适、美味，只差了一口酥脆的享受

• 汤季已经到来-为了开启它，我制作了Alix Earle的家常鸡面汤食谱。
• 上周，22岁的Earle在TikTok上分享了她制作鸡面汤的食谱。
• 这个食谱简单又美味，但我也渴望有口感爽脆的蔬菜。

Alix Earle是互联网上最知名的脸之一。

在2022年末，这位22岁的大学生在迈阿密大学的最后一年里迅速走红。她开始在TikTok上贴出每天几乎获得数百万观看次数的“和我一起准备”的自拍视频，从而赢得了关注。截至星期四，Earle通过由“Call Her Daddy”主持人Alexandra Cooper制作的“Hot Mess”播客进一步扩大了自己的声望。

这个食谱视频已经获得了360万次以上的观看次数，并于星期三在Earle的TikTok上分享。

在视频中，Earle-一个自称喜欢吃汤的人-详细介绍了她制作鸡面汤的步骤。

“我是一个汤女孩，我每天都能喝汤，”她说。

我也是这样想的。

Earle的家常鸡面汤食谱需要以下材料：

• 芹菜
• 胡萝卜
• 一个白洋葱
• 通心粉
• 鸡肉
• 高汤
• 盐
• 胡椒
• 大蒜

需要明确的是，Earle在TikTok视频中没有提及每个配料的具体数量。

我洗净并切碎了三根芹菜茎，然后剥了一个整颗白洋葱。我还洗净并切掉了两根胡萝卜的两端。

准备好蔬菜后，我放了一锅水和三块鸡肉方块放在炉子上。

当高汤开始沸腾时，我把所有蔬菜放进去，用大蒜粉、盐和胡椒调味，盖上锅盖。我轻微调低了火，按照Earle的指示让锅静置45分钟。

在Earle的视频中，她从未展示自己如何给鸡胸肉调味。尽管我知道鸡肉最终会泡在已经调过味的高汤中，但我仍然希望它有自己的味道。

为此，我在每块鸡胸肉上撒上了万能Adobo调味料，一种家庭常用的调料，还加了些额外的胡椒。

我在炉子上用热油煮鸡肉。

作为一个总是紧张地烹饪鸡肉的人，我确保切开几块较大的鸡肉检查是否有未煮熟的迹象，然后从炉子上取下它们并切成较小的一口大小。

我当地的杂货店没有弯曲的通心粉，所以我决定选择迷你版的通心粉，基本上是一样的。

这个步骤是我在煮鸡汤时从未遇到过的。

以往，我总是留整颗蔬菜，因为我认为这给汤带来了一种脆脆的口感。

但是我决定跟随Earle的建议，将软化的蔬菜混合搅拌，使汤更加美味。

起初，蔬菜糊和高汤看起来似乎不会融合成一种汤状的高汤。相反，浓稠的糊状物瞬间浮在表面上，这不是最吸引人的景象。

我喜欢汤此时的明亮光泽。它已经散发出鸡肉的香气，但我也可以嗅到胡萝卜和洋葱的味道，尽管这些蔬菜已经被搅拌到无法辨认的程度。

现在，只剩下加入鸡肉和面条了。

我对这道汤的第一印象是它散发着家的感觉和美味，但同时也带有一种闪亮的表面和浓稠的质地，给人一种专业的感觉。

在吃下第一口后，我明白了Earle所说的将蔬菜混合并倒回汤中会增强汤的味道。虽然我能尝到鸡汤的咸味，但也能微妙地感受到胡萝卜和洋葱的香味。

然而，我必须说，我确实错过了咬上一口脆爽的芹菜或胡萝卜所带来的口感，这是我在一款好的鸡面汤中寻找的。Earle的汤的每个元素都很柔软——从意面贝壳到湿润的鸡肉，再到汤本身——因此，在混合中稍微增加一些口感的变化会更好。

如果我再次做这道食谱，我会考虑的一种方式是保留部分蔬菜在汤中而不进行混合，或者搅拌一些松脆的黄油面包来蘸汤。

但老实说，这些只是非常微小的抱怨。这道餐点很美味、温暖，几乎是一个完美的开启汤季的食谱。所以向Alix Earle致敬。

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