对于初学者和咖啡发烧友来说，经过测试和评论的最佳浓缩咖啡机
为初学者和咖啡发烧友推荐的经过测试和评论的最佳浓缩咖啡机
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Isabel Fernandez/Insider
在家中享用咖啡店品质的饮品需要一台咖啡机，而寻找适合您需求的最佳咖啡机取决于一些因素。如果您喜欢花费时间研磨新鲜咖啡豆，并同时品尝不同款式的小杯咖啡，您会喜欢更多手动操作的咖啡机。但是，如果您只是想一走出门就能享受拿铁，自动咖啡机可以为您节省时间和能量。
对于我们的最佳咖啡机指南，我们咨询了专家的意见，进行了品尝测试，并检查了每台咖啡机的每一寸。我们最喜欢的是Gaggia Classic Evo Pro，因为它让您参与到冲泡过程中，但并不过于复杂。如果您有一个小厨房和繁忙的日程安排，我们的最佳性价比选择是Cafe Affetto，它具有高品质的冲泡和紧凑的占用空间。
我们的咖啡机首选
最佳总体： Gaggia Classic Evo Pro – 亚马逊购买链接在价格方面，Gaggia Classic Evo Pro无可挑剔。这款紧凑机器是学习制作浓缩咖啡的简单方式。
最佳性价比： Cafe Affetto – 亚马逊购买链接这款小巧的全自动咖啡机冲泡出的咖啡质量是类似机器的两倍，同时占用台面空间只有一半。
最佳带磨豆机： Breville Barista Express Impress – 亚马逊购买链接 Barista Express Impress是一款全能机器，提供了无需净化辅助推台的一致性，以及简单制作品质优良的家用浓缩咖啡所需的一切。
最佳便携： Flair Espresso – 亚马逊购买链接如果您想在家中（或旅途中）制作出最好的浓缩咖啡，而又不想花费太多，像Flair Espresso制造商这样的手动设备是一个很好的选择。
最佳咖啡胶囊机： Breville-Nespresso Pixie – 亚马逊购买链接如果您希望投资较少并节省时间，Breville-Nespresso Pixie是最佳选择。
最佳豪华全自动机： Jura Z10 – 亚马逊购买链接 Jura Z10是最接近咖啡店品质浓缩咖啡(甚至冷泡咖啡)的全自动机器，轻按按钮即可享用。
最佳炉灶顶部机器： Grosche Milano – 亚马逊购买链接采用厚实耐用的铝材，加热防护手柄和硅胶垫，Grosche’s Milano经久耐用，价格合理。
浓缩咖啡机的类型
为了确定适合您的厨房的最佳浓缩咖啡机，了解各种款式非常有帮助。
- 手动： 手动机完全由手动操作，需要手动拉动杠杆，并且可能包含自己的加热元件和/或锅炉。
- 半自动： 这是大多数人在家中制作真正浓缩咖啡的首选机器，它可以控制自己的压力，您可以通过开关控制浸泡时间。
- 全自动： 自动机器仅需按下一个或两个按钮即可将咖啡豆变成浓缩咖啡，维持自己的压力和冲泡时间。它们通常可编程，并且有些包括可制作全套咖啡饮品的牛奶附件。
- 咖啡胶囊机： 咖啡胶囊机，如冲泡Nespresso胶囊的机器，属于全自动机器的子集。您使用预装的浓缩咖啡粉囊代替磨豆。
最佳综合表现：Gaggia Classic Pro
Isabel Fernandez/Insider
优点：紧凑型，简单的界面，制作出色的浓缩咖啡，相对便宜
缺点：学习曲线陡峭，咖啡渣底座下的空间不足以容纳不同尺寸的杯子，需要专用的浓缩咖啡研磨机和压榨器
最近改进的 Gaggia Classic Evo Pro 是一款简约实惠的咖啡机，适合那些对浓缩咖啡认真的人。不要被它简单直接的界面和简约的设计所欺骗：这款咖啡机能够拉出一个饱满浓郁的浓缩咖啡。
这款咖啡机只有三个控制按钮，操作起来非常简单。除了内置的蒸汽棒，几乎没有其他附加功能。同样地，咖啡机在调节参数和掌握拉出合适的咖啡的技巧时不会给你太多指导，所以在这方面有一个陡峭的学习曲线。但是一旦你适应了它，Classic Evo Pro 就能够制作出极好的浓缩咖啡。
2023年的最新机型有一些值得注意的升级，虽然这些升级并不立即显现。Gaggia 取消了旧款机型上的铬镀层，将其替换为完全由黄铜制成的新组件。此外，现在附带的渗水盆是不锈钢材质。新锅炉的内部采用了非粘涂层，这应该有助于防止水垢以及铝材质的任何矿物质渗出。
要充分利用这款咖啡机，需要配备专用的浓缩咖啡研磨机和最佳压榨器之一。Classic Evo Pro 自带一个脆弱的塑料压榨器，稍微短了几毫米，无法完全适配咖啡渣底座，所以我们强烈推荐升级。
阅读我们关于Gaggia Classic Pro的详细评测，包括详细的规格。
最佳性价比： Café Affetto
Isabel Fernandez/Insider
优点：节省空间的设计，内置研磨机，出色的奶泡器
缺点：研磨机质量一般，无法实现真正的浓缩咖啡（但比咖啡胶囊机更好）
自动咖啡机位于咖啡胶囊机和半自动咖啡机之间；您可以控制研磨粒度和浸泡时间，但这个过程并不是完全亲手操作。Café Affetto 更便宜、更小巧，且比我们试用过的大多数其他自动咖啡机更擅长制作浓缩咖啡。
您不会得到Café自带的研磨机的最佳研磨效果，但您仍然可以使用您选择的新鲜烘焙咖啡豆，并在一个按钮的按下之后获得一杯浓缩咖啡（或接近浓缩咖啡）。这款咖啡机最出色的两个功能是美式咖啡（或者称为浓缩咖啡加水）和定制的“我的杯子”设置。
我们用全脂牛奶和杏仁奶加热泡沫，注意到奶泡器的工作效果与大多数半自动咖啡机上的奶泡器一样出色。我们还喜欢这款咖啡机的喷嘴是可拆卸和可清洗的。通常情况下，自动咖啡机会配备一个奶罐和插入咖啡机的软管。这样做可以使一切都非常整洁且不可见，但这样一来，当奶不在视线范围内时就太容易忘记它，最后就会让奶变质。作为对比，这款更传统的布局中，热奶器直接连接在机身上，更容易操作，错误几率更低。
阅读我们关于Cafe Affetto的完整评测，了解为什么我们推荐初学者选择。
最佳带有内置研磨器的：Breville Barista Express Impress
Owen Burke/Insider
优点：能够单手操作，无杂乱，研磨辅助功能，内置压力计
缺点：调整研磨量需要一些时间，内置研磨器磨盘可能会有些卡住，可能无法在两年的有限产品保修期之外修复
在我们寻找带有内置研磨器的最佳咖啡机的过程中，我们对大多数Breville的咖啡机进行了测试。虽然Barista Express Impress可能不是速度最快或功能最全的机器，但它是第一台可以从开始到结束只用一只手无杂乱操作的机器。
制作浓缩咖啡本质上是一项复杂的任务，从研磨机的嗡嗡声和溢出，到各种小工具以及偶尔的滑杯过滤器（用户错误）。但在过去的一个月左右，我一边抱着婴儿一边使用Barista Express Impress，不需要清除任何碎屑。
这要归功于辅助压实和计算机控制研磨系统。滑杯过滤器位于研磨器下方，通过一个通道用一个计量按钮分发研磨物（25个研磨级别，可根据单份和双份进行调整和编程）。
Breville专有的“Impress” Puck System使这台机器与原始的Barista Express区别开来。内置的压砂器通过左侧的杠杆操作-它经过预校准，以精确的七度旋转，使得上面留下一个干净而均匀的饼。
Express Impress还配备了任何Breville机器上都会发现的所有功能和配件：15个大气压（你只需要九个），67盎司水箱（足够一周的浓缩咖啡），方便的出水口，半磅密封咖啡豆投放器，蒸汽棒，奶泡容器，两个双层滤篮和两个加压咖啡杯筐（每个尺寸单份和双份一个），还有Razor调平工具。您还会发现一个带有清除堵塞销的刷子和一些除垢片。
没有其他机器像这样易于单手操作或无杂乱。您很难找到所有这些优质功能整齐包装在不锈钢外壳中，准备好华丽地装饰任何台面。阅读我们对Breville Barista Pro浓缩咖啡机的完整评测，与Express Impress进行比较。
最佳便携式：Flair Espresso
Isabel Fernandez/Insider
优点：价格实惠，便携式，配备保护盒，五年有限保修期
缺点：准备一杯咖啡所需时间更长，不适合一次制作多杯浓缩咖啡
像Flair Espresso这样的手动浓缩咖啡机不仅价格实惠，而且比大多数不允许您调整温度或压力的预算机器提供更多控制。
在购买之前请了解：与使用机器制作浓缩咖啡相比，使用Flair所需的时间稍长，大约多两分钟。而且，您仍然需要一个咖啡磨。不过，如果时间真的很紧，您可能希望选择咖啡胶囊机，或者可能选择提供相对较快制作时间的Breville Barista Pro。
当我向前SCAA评委和Home-Barista.com的创始人Dan Kehn提到Flair时，他同意对于任何新手想要学习如何制作浓郁的浓缩咖啡而言，这是一个绝佳选择。为什么？再次，这是关于控制。您直接从水壶中倒入水，并手动调节压力，直到获得稳定的金黄色慢流和浓厚的奶泡的咖啡。在与Flair价格相当的区间内，其他机器的起点通常过高，结束时有点偏淡。
这款设备相对来说相当容易使用的原因在于，气缸的最大容水量为60毫升，因此控制浸泡时间在30到45秒之间（分别用于浓缩咖啡和更浓缩的短咖啡），实际上要容易得多，而且你可以很快掌握保持正确压力的技巧。这个咖啡机重约五磅，携带方便，这意味着只要你有煮水的方式，你可以在任何地方使用它。
阅读我们对Flair原始咖啡机的完整评论。
最佳咖啡胶囊机：Breville-Nespresso Pixie
Isabel Fernandez/Insider
优点：简便、方便、经济实惠、狭小占地面积
缺点：胶囊会比较昂贵，额外花销用于购买咖啡胶囊时，胶囊内的咖啡研磨并不新鲜
如果你正在寻找使用胶囊的最佳咖啡机，那就不用再寻找了。打开 Nespresso Pixie，放入一个胶囊，按下一个按钮，在不到一分钟的时间内，你就会有一种类似浓咖啡的饮品，带有浓厚的奶沫。
Nespresso声称这款咖啡机提供了19个大气压，但我们测试所得的TDS读数一直保持在5%到7%的范围内，这刚好低于浓咖啡的标准。换句话说，你不能指望从这款咖啡机得到“真正”的浓咖啡，但你可以得到一种浓郁、起泡的饮品，这实际上是一项很了不起的成就。再加上便利性和价格的考虑，我们愿意作出一点妥协。
此外，这款咖啡机在25秒内即可启动。为了节约能源，在九分钟内会自动关闭。这款咖啡机有Breville的一年有限保修期，但我个人已经同时拥有两台超过五年，至今都没有出现任何问题。
阅读我们对Breville Nespresso Pixie咖啡机的完整评论，或者查看我们对最佳Nespresso咖啡机的指南。
最佳豪华全自动机：Jura Z10
优点：快速、动态、我们测试过的全自动机中最高质量的浓缩咖啡
缺点：体积较大，奶类附件需另外购买
Jura Z10是我们测试的十几款全自动咖啡机中最好的：它实际上制作的是浓缩咖啡，而不是稀释版本。这主要得益于Jura的“识别产品研磨机”（PRG），它可以自动监测研磨大小并实时调整。
这款咖啡机可以完全自定义，提供24种预先设置的基于浓缩咖啡的饮品和8种基于冷萃饮品。然而，我们认为称它为冷萃略有夸大其词。机器没有过夜浸泡咖啡渣，而是产生粗研磨咖啡渣，用冷水浸泡片刻，然后在高压下冲泡，制作出类似氮气冷萃的饮品。
Z10还兼容一个名为J.O.E.的应用程序，以便你甚至不需要走进厨房就可以冲泡咖啡，只需提前放好杯子。你可以从你的 Apple Watch 上设置特殊偏好。
这款咖啡机不仅比普通自动咖啡机更具吸引力，但这应该是理所当然的，考虑到价格标签。除了价格，真正的缺点是尺寸（一英尺宽和高），豆仓在顶部（所以这可能不适合放在橱柜下面），并且冷冻控制和不锈钢牛奶管是单独销售的，并且占用更多的柜台空间。
但是任何考虑值得花费其价格的全自动咖啡机的人都可以预料到这一点，无论是否有四位数的价格标签。
阅读我们对Jura Z10的完整评论，并了解为什么它是唯一赢得我们青睐的自动咖啡机。
最佳灶具：Grosche Milano
Owen Burke/Insider
优点：坚固耐用的零件，适用于天然气、电磁和露营炉
缺点：不适用于电磁炉，易腐蚀，不可使用洗碗机清洗
Grosche的Milano是我们迄今尝试过的最耐用且功能齐全的食品级铝制摩卡锅，这要归功于其厚实的框架和坚固的硅胶手柄，相比市场上其他选项更不容易融化。这也是为什么它是我们尝试过的最佳灶具式浓缩咖啡机。
摩卡锅设计用于放在明火上加热，除非你在使用电磁炉或感应炉，否则你需要一个能够承受高温的锅具，特别是如果手柄离热源太近的话。
Milano有一个硅橡胶密封圈，与橡胶密封圈相比不易磨损，并有助于在冲泡时产生更好的压力。硅胶的低记忆性（与天然橡胶相比不会产生褶皱）不仅使密封圈寿命更长，还可产生更一致的压力，得到更接近浓缩咖啡的冲泡效果。
你可以根据你的家庭人数选择最适合你的尺寸，有1杯、3杯、6杯、9杯和12杯几种规格可供选择。只需要知道这里的”杯”规格既不是指8盎司杯子，也不是demitasse（通常用于测量浓缩咖啡），而是介于两者之间。
我们仍然希望现在大规模生产的摩卡炉可以制造出肯定耐火的产品（这曾经是这种简单小巧的器具的必备条件）。不过，Grosche品牌离制造出耐用的摩卡锅最接近。
阅读我们对Grosche Milano灶具式浓缩咖啡机的完整评测。
选择浓缩咖啡机时要考虑的因素
浓缩咖啡机天生价格昂贵，因此购买时请确保您考虑所有因素。
Isabel Fernandez/Insider
Isabel Fernandez/Insider
价格：首先，对于我们大多数人来说最重要的是预算。你想花多少钱？这将首先排除许多潜在的考虑因素。对于能够建立和维持压力，并设计用于升级和维修的优质机器，您需要预算在500美元左右。低于这个价格范围，我们建议选择全手动设备或机器，或者选择灶具摩卡锅。
尺寸：一个家用意式咖啡吧台很容易占据整个厨房空间。在购买咖啡机之前，请考虑与您拥有的台面空间相对应的机器的占地面积。如果空间有限，请考虑使用咖啡豆胶囊机或手动型咖啡机。
压力：任何一台优秀的意式咖啡机不仅要能够达到制作咖啡所需的8个大气压，还要能够保持该压力。要小心那些吹嘘压力水平的咖啡机。最便宜的咖啡机可以达到15个大气压的压力，但它们能否保持良好的压力才是一杯美味咖啡的关键。
加热时间：如果加热时间对您来说很重要，请考虑使用咖啡豆胶囊机或半自动布丽尔(Breville)型号的咖啡机。否则，大多数意式咖啡机至少需要一分钟的加热时间，而某些手动选项可能需要长达10或15分钟的时间。
我们如何测试意式咖啡机
为了评估咖啡机的性能，我们进行了以下测试。此外，我们还考虑了定价来确定一台咖啡机的整体价值。
- TDS测量：我们希望确保我们能够得到真正的意式咖啡，通常认为至少在总溶解固体（TDS）为7％至12％之间。更深入研究后，您会发现一些咖啡师达到了20％左右的萃取百分比，但我们关注的是基本要求。为了测量TDS，我们使用了一个称为Atago Pocket Barista的设备，它为我们提供了确凿的证据，即某些咖啡机比其他咖啡机更能制作出更浓稠、更丰富、更粘稠的咖啡。
- 品尝测试：我们进行了几次并排的盲品尝测试，并使用了从Atlas Coffee Club、Stone Street Coffee Company和Counter Culture Coffee.获取的最新烘焙咖啡豆。这些品尝测试包括调节咖啡研磨器，准备30秒的萃取时间所需的咖啡粉，然后让五位参与者品尝最终入选的四台咖啡机提供的咖啡。
- 一致性：我们花了数十个小时研磨和冲泡超过10磅新鲜咖啡豆。我们密切关注冲泡的一致性，看是否可以连续拉出相同的四杯咖啡。
我们咨询的专家
为了确定不可妥协的意式咖啡机功能，并缩小我所推荐的推荐清单，我请教了以下咖啡专家的专业建议：
- 兰斯·海德里克，美国阿肯色州Onyx Coffee Lab的销售总监，2020年美国冲泡杯锦标赛亚军和专业咖啡培训师
- Dan Kehn，前SCAA咖啡师评委和Home-Barista.com创始人
- Peter Giuliano，Counter Culture Coffee联合所有者，美国专业咖啡协会（SCAA）主任
- Chi Sum Ngai和 Kaleena Teoh，Coffee Project NY
- Jordan Rosenacker，Atlas Coffee Club
制作意式咖啡所需的物品
新鲜咖啡豆：确保您制作的咖啡味道好的第一件事就是使用最新鲜的咖啡豆。如果您购买几个月前的咖啡豆并将其用于咖啡机，您将只能得到少量的令人向往的泡沫、奶嘴或任何与意式咖啡相关的细腻风味。
研磨器： 选择的咖啡研磨器可能比咖啡机或咖啡壶本身更重要。在我们的研磨器指南中，我们推荐用于浓缩咖啡的Baratza Sette 270。
矿泉水： 根据Lance Hedrick的说法，用于制作浓缩咖啡的最好水源是加入矿物质溶液的蒸馏水，就像Third Wave Water提供的那样。否则，任何带活性炭的水过滤器都可以。
浓缩咖啡机： 你需要一台能够在六至九巴之间保持均匀压力的机器。机器有时会很昂贵，但可以考虑一些简化的选择，比如我们的首选——Gaggia Classic Pro，或者完全自动的机器。
浓缩咖啡有哪些不同类型？
- 普通浓缩咖啡：标准浓缩咖啡是一种最传统的形式，通常以输入（以克计的咖啡）与输出（最终出现在你的杯子或小杯中的咖啡）的1:1.5或1:2比例来定义，或者按照大约一到1.5盎司（30毫升-45毫升）的大小来定义。
- 瑞斯特图浓缩咖啡：瑞斯特图浓缩咖啡是一种1:1或1:1.5的输入与输出比例，大约为三分之一到四分之一盎司（20毫升至25毫升），是更浓缩的浓缩咖啡。
- 龙哥浓缩咖啡：龙哥浓缩咖啡是一种稍微稀释的浓缩咖啡，介于三到四盎司（90毫升至120毫升）之间，介于普通浓缩咖啡和美式咖啡之间。
- 美式咖啡：美式咖啡是经过用热水稀释的浓缩咖啡。
浓缩咖啡机常见问题解答
Isabel Fernandez/Insider
我需要浓缩咖啡机吗？
当然不需要，但在家里冲泡出一杯美味绵密的浓缩咖啡，很少有什么能够像这样令人满意。另一方面，如果你需要早上快速便捷的方式，考虑一下Nespresso系统。
如何清洁浓缩咖啡机？
由于各种浓缩咖啡机都有所不同，您应该按照品牌的要求正确清洁特定的机器。最基本的任务是定期使用类似Urnex Cafiza powder来冲洗和去垢，要定期冲洗蒸汽喷管，并间歇性地进行后冲洗。
以下是一些基本的小窍门：没有安装滤盖运行机器可以帮助冲洗集合头并保持无颗粒；定期清洁滴水盘可以防止霉菌、细菌甚至果蝇的滋生；每次使用后清洗蒸汽喷管可以防止奶制品和非牛奶替代品堵塞和发展细菌；清洁水箱（如果没有内置）可以保持咖啡的最佳口感和机器的最佳运行。
定制我的机器会帮助我制作更好的浓缩咖啡吗？
是的，像市场上的后装淋浴屏、滤盖筐和底部毛胚滤篓（Onyx Coffee Labs的Lance Hedrick推荐这个）会帮助您制作更好的浓缩咖啡，并了解为什么你的咖啡是怎么样的。
更换淋浴屏和滤盖筐也会改变集合头的压力和流量，并实现对任何机器的真正升级。Hedrick推荐去用IMS的滤篮和淋浴屏，它们也经过我们的认可。
为什么意式咖啡机那么贵？
意式咖啡机内置一台强力马达，通过腔体将接近沸水温度的水以高压泵送出来。每个零部件都需要密封得极为专业，以便承受高压下的热水，否则机器将无法正常工作。
可以用意式咖啡机冲泡普通咖啡吗？
用意式咖啡机最接近滴滤咖啡的是美式咖啡或者拿铁。只需冲一杯浓缩咖啡，然后根据自己的喜好加入适量的热水即可。不过，如果你只是想做普通咖啡，可能会更划算购买一台普通咖啡机。考虑一下炉灶式摩卡壶，可以用来制作类似浓缩咖啡的饮品。
Isabel Fernandez/Insider
优点：价格合理，紧凑简洁的设计，可产生丰富口感的浓缩咖啡
缺点：没有专用热水喷嘴，可能含有较多塑料部件，学习曲线较陡，如果不在机器发热时移除，滤篮会卡住组头
2023年7月17日编辑注：我们正在测试此机器的最新版本，即2023年的Gaggia Classic Evo。根据我们的初步调研，Classic Evo的设计和功能与Classic Pro几乎相同，只有一些内部变化。等我们完成测试后，我们将进行报道。
Gaggia Classic Pro相比于内置研磨器的最佳意式咖啡机而言，稍显挑剔，但它在产生口感丰富、细腻的咖啡上表现更为出色。
如果你刚开始学习，这台咖啡机已经是在不影响质量的情况下达到了极简化。它带有三个按钮，对应的灯光会告诉你机器何时已经准备好，同时还有一个蒸汽阀。刚开始时没有太多调整的空间可能会有点限制，但对于新手咖啡师来说，减少变量反而是一件好事。
这是一款单锅炉机型，意味着在切换冲泡浓缩咖啡和预热蒸汽喷嘴之间需要一些时间（尽管如果你只做几杯饮品的话，这个不会是一个问题）。虽然Gaggia声称这台咖啡机提供15个大气压的压力，但实际上你只需要6-9个大气压就可以冲泡出浓缩咖啡。
它还配备了一个小勺和一个塑料压粉装置，我必须承认这些塑料部件感觉有些廉价，因为Classic Pro过去配备的是一个配重较重的不锈钢压粉器。话虽如此，一开始你不需要花太多力气来压粉工作，而且这些塑料部件确实也能完成工作。
阅读我们关于Gaggia Classic Pro的完整评测，包括详细规格。
Isabel Fernandez/Insider
优点：占用空间较小，内置研磨器，出色的泡奶器
缺点：研磨器质量不高，无法达到真正的浓缩咖啡（但比咖啡胶囊机更好）
全自动咖啡机介于咖啡胶囊机和半自动咖啡机之间；你可以控制研磨咖啡的颗粒大小和冲泡时间，但整个过程不完全是自主操控的。
我们之所以喜欢通用电气的Café，是因为它比其他全自动咖啡机便宜得多，体积约为一半，并且更接近真正的浓缩咖啡。
您不能通过Café自带的研磨机得到最好的咖啡研磨，但您仍然可以使用您选择的新鲜烘焙咖啡豆，并通过按下按钮来制作一杯浓缩咖啡（或类似浓缩咖啡）。这台咖啡机中有两个突出的特点，使其成为我们尝试过的最好的咖啡机之一，即提供美式咖啡（或长黑咖啡）和自定义的“我的杯子”设置的选项。
我们很高兴地发现，无论是全脂奶还是杏仁奶，这台机器的起泡器都与大多数半自动咖啡机上的表现相当。我们还喜欢起泡器是可拆卸和可清洗的。通常情况下，自动咖啡机会配备一个奶壶和插入到机器中的软管。这样可以使一切都非常整洁和在幕后进行，但如果在视线之外，很容易忘记牛奶而导致产生一团恶臭。而起泡器直接连接到机身的这种更传统的布局则更容易操作而不会出错。
优点：可以单手操作，无杂乱，帮助推压，内置压力计
缺点：调节研磨粉量需要花费一些时间，内置研磨机磨盘可能有些卡住，可能无法在两年有限产品保修外修复
在寻找配备内置研磨机的最佳咖啡机的过程中，我们测试了大多数Breville的咖啡机。尽管Barista Express Impress可能不是速度最快或功能最全的机器，但它是第一台可以单手操作而且无杂乱的机器。
由于有助于推压和配磨系统，我拿着婴儿坐在怀里，用Barista Express Impress做了一个月左右的咖啡，连一丁点的咖啡渣都没有留下。
这要归功于辅助推压和配磨系统。滤筒位于研磨机下方，通过一个出粉孔（25个可调节和可编程的研磨级别，适用于单或双份）将咖啡粉分配出来。
Breville专有的“Impress” puck系统使该机器与原版Barista Express区别开来。内置压盖器通过左侧的一个杠杆操作 —— 它经过预校准并以精确的七度旋转，为完美形成的咖啡渣顶部留下一个干净而均匀的外观。Breville并不是第一个开发帮助推压功能的品牌，但它是最平稳和最容易使用的。
Express Impress还包含了Breville所有咖啡机中的所有功能和配件：15个大气压（实际只需要9个），67盎司水箱（足够一周的浓缩咖啡），一个便利的水龙头，半磅密封豆斗，一个蒸汽棒，一个起泡壶，两个双层和两个压力过滤筒（单份和双份各一个尺寸），以及一个刮剃工具。您还会找到一个带有清理阻塞引销和一些除垢片的刷子。
其他机器没有像这台机器一样易于单手操作或无杂乱。您很难找到一个将所有高品质功能整合在这个包装中的机器，让您时尚地装点任何台面。
阅读我们关于Breville Barista Pro咖啡机的完整审查，在审查中我们将其与Express Impress进行了比较。
优点：价格实惠，便携，配有盒子，五年有限保修
缺点：准备一杯咖啡所需时间较长，不能同时制作超过一两杯浓缩咖啡
像Flair Espresso这样的手动浓缩咖啡机不仅经济实惠，而且比大多数不允许调节温度或压力的预算型机器更具控制性。
购买之前需要了解的是：使用Flair的时间相对比使用机器制作浓缩咖啡多出大约两分钟。此外，你仍然需要一个磨豆机。不过，如果时间是一个真正的限制因素，你可以考虑使用Pod机器，或者选择Breville Barista Pro，后者提供相对较快的制作速度。
当我向Dan Kehn（前SCAA评委，Home-Barista.com创始人）提起Flair时，他认为它是初学浓缩咖啡世界的人们学习如何制作浓郁咖啡的绝佳选择。为什么呢？再次强调，这是由于它的控制性能。你可以直接从水壶中注入水，并手动调节压力，直到获得稳定的金色浓厚咖啡。与Flair价格相当的机器通常初始压力过高，最终制作出来的咖啡口感略显轻盈。
这款设备的相对简便之处在于，瓶身的最大水容量为60毫升，因此控制萃取时间在30至45秒之间（分别用于制作浓缩咖啡和更浓缩的里斯特雷托咖啡）实际上更容易，你可以很快掌握保持适当压力的方法。
这款机器重量不到五磅，便携，意味着只要你有烧开水的方法，就可以在任何地方使用它。而且，与我们测试过的大多数机器不同，Flair配备了长达五年的令人印象深刻的有限保修。
阅读我们对Flair Original Espresso Maker的完整评测。
Isabel Fernandez/Insider
优点：简便，便捷，价格实惠，占地面积小
缺点：Pod咖啡胶囊费用昂贵，浓缩咖啡味道较轻
如果你正在寻找使用Pod咖啡胶囊的最佳浓缩咖啡机，那就不用再找了。打开Nespresso Pixie，插入胶囊，按下按钮，不到一分钟，你就会享受到类似浓缩咖啡的饮品，带有浓厚的奶泡。
Pixie只有两种设置：一种用于浓缩咖啡，另一种是长咖啡，即更稀释的浓缩咖啡。对这台咖啡机温柔一些，不要一次要求太多杯，它将陪伴您很长时间。
Nespresso声称该机器提供19个巴压力，但我们的TDS测试读数始终保持在5％至7％左右，接近浓缩咖啡的标准。换句话说，你不能指望这台机器会制作出“真正”的浓缩咖啡，但你可以获得一杯浓郁的饮品。事实上，这是相当了不起的。再加上机器的便利性和价格点，我们愿意做出例外。
此外，这款机器在25秒内准备就绪。为了节省能源，在九分钟后会自动关闭。
这些浓缩咖啡机通过Breville提供一年有限保修，但我个人同时拥有两台已超过五年的机器，迄今为止没有任何问题。
阅读我们对Breville Nespresso Pixie espresso machine的完整评测或查看我们关于最佳咖啡胶囊机的指南。
Owen Burke/Insider（图片来源）
优点：快速、动态、从自动咖啡机中尝试过的最高质量的浓缩咖啡
缺点：大，乳制品配件单独销售
Jura Z10 是我们测试过的最好的全自动咖啡机，经过十几次尝试，它实际上可以制作浓缩咖啡而不是稀释版本。这在很大程度上要归功于 Jura 的“产品识别研磨机”（PRG），它会自动监测研磨粒度并实时调整。
该机器可以完全自定义，提供 24 个预设的基于浓缩咖啡的饮品和 8 个基于冷萃的饮品。然而，我们认为将其称为冷萃咖啡有点牵强。机器不是在过夜浸泡咖啡粉，而是产生粗糙的咖啡渣，短暂浸泡在冷水中，然后使用压力冲泡，制作出类似氮气冷萃的饮品。
Z10 还可与应用程序（J.O.E.）兼容，因此您甚至不需要进入厨房即可冲泡 — 只需预先放好杯子即可。您可以从 Apple Watch 上设置特殊偏好。
它也比普通的全自动咖啡机更具吸引力，但考虑到价格标签，这应该是可以预料到的。除了价格，真正的缺点是尺寸（一英尺宽高以上），豆仓位于顶部（因此可能无法放在柜子下方），以及冷却控制器和不锈钢牛奶管是单独出售的，占用了更多的台面空间。
但是，无论是否付出四位数的价格，无论是否接触按钮，任何看中重量和占地面积的全自动咖啡机用户都可以期待相应的成果，而这款机器提供的咖啡是最好的。
Owen Burke/Insider（图片来源）
优点：坚固，高质量的零件，适用于煤气，电和野外炉灶
缺点：不适合电磁炉，易腐蚀，不能放入洗碗机清洗
Grosche Milano 是我们迄今尝试过的最耐用和功能齐全的食品级铝摩卡壶，这主要归功于其厚实的结构和坚固的硅胶手柄，比市场上其他选项更不容易熔化。这是我们尝试过的最佳煤气灶式浓缩咖啡机。
摩卡壶设计用于放在明火上方，除非您是在使用电或电磁炉，否则您需要选择一个能够经受住高温的产品，特别是当您的手柄离热源太近时。
Milano 拥有硅胶密封垫，与橡胶密封垫相比，不易磨损，并在煮制咖啡时能够产生更好的压力。硅胶的低记忆性（它不会像天然橡胶一样出现皱褶）使这个垫圈不仅更持久，而且能够产生一致的压力，使得煮出来的咖啡更接近浓缩咖啡。
您可以根据家庭人数选择最适合您的尺寸，有 1-、3-、6-、9- 和 12-杯模型可供选择。只需知道这里的“杯”既不是指 8 盎司的杯子，也不是指小杯浓缩咖啡（因为浓缩咖啡通常是以小杯计量的），其容量介于两者之间。
我们仍然希望现在的批量生产的摩卡壶能够生产出绝对耐火的产品（作为首要的要求）。然而，Grosche 品牌的摩卡壶最接近为长期使用而建造的摩卡壶。
Isabel Fernandez/Insider
购买咖啡机时最重要的考虑因素因人而异，但以下是选择机器时要考虑的主要因素：
- 成本：首先是最重要的，对大多数人来说。您想花多少钱？这将立即排除掉很多可能的考虑。对于一个可以建立和维持压力，并且设计用于升级和修复的优质机器，您希望预算在500美元的范围内。在这个范围以下，我们建议选购完全手动的设备或机器，或者火炉上的Moka壶。
- 尺寸：家用咖啡吧台很快就会占据整个厨房。考虑您想购买的机器与您的台面空间相比的占地面积。如果空间有限，考虑购买咖啡胶囊机或手动型。
- 压力：任何一台好的咖啡机不仅能够达到制作浓缩咖啡所需的八个大气压，还能够维持压力。小心夸大压力水平的机器。最便宜的机器可以达到15个大气压，但保持压力的好坏关乎一杯出色的咖啡。
- 加热时间：如果加热时间对您来说很重要，考虑购买咖啡胶囊机或半自动 Breville型号。否则，大多数咖啡机至少需要一分钟的时间来加热，而有些手动选项可能需要长达10至15分钟。
Isabel Fernandez/Insider
为了评估一台机器的性能，我们进行了以下测试。此外，我们还考虑了价格以确定机器的整体价值。
- TDS测量：我们想确保我们获得真正的浓缩咖啡，一般认为总溶解固体（TDS）至少达到7%至12%之间。如果更深入参与，您会发现一些咖啡师可以达到20%的浸出率，但我们坚持基本标准。为了测量TDS，我们使用了一种叫做Atago Pocket Barista的设备，它为我们提供了确凿的证据，表明有些机器能够制作出浓稠、更浓郁、更粘稠的饮料，而不会过度提取。
- 品尝测试：我们进行了几次并行的盲品测试，并使用了来自Atlas Coffee Club、Stone Street Coffee Company和Counter Culture Coffee的最新烘焙品尝测试，包括调整研磨机以准备30秒浸出时间的咖啡粉，然后让五名参与者品尝来自四台机器的咖啡。
- 一致性：我们花费了几十个小时来研磨和提取超过10磅新鲜咖啡豆。我们密切关注酿造的一致性，看能否连续取得相同的四杯咖啡。
我们征询了谁的意见
为了确定不可妥协的咖啡机功能并缩小推荐清单，我请教了这些咖啡专家的意见：
- Lance Hedrick，阿肯色州Onyx Coffee Lab的销售主管，2020年美国咖啡制备师杯亚军和专业咖啡培训师
- Dan Kehn，前SCAA咖啡制备师评委和Home-Barista.com的创始人
- Peter Giuliano，Counter Culture Coffee合伙人兼美国特色咖啡协会(SCAA)主任
- Chi Sum Ngai和Kaleena Teoh，Coffee Project NY的成员
- Jordan Rosenacker，Atlas Coffee Club的成员
新鲜咖啡豆：确保制作出好咖啡的第一步是尽量使用最新鲜的整粒咖啡豆。如果你购买了几个月前的咖啡豆，并且将其放入浓缩咖啡机中，你会得到有限的泡沫、烘焙咖啡特有的细腻风味。
磨豆机：你选择的咖啡磨豆机可能比浓缩咖啡机或咖啡壶本身更重要。在我们关于咖啡磨豆机的指南中，我们推荐使用Baratza Sette 270来制作浓缩咖啡。
矿泉水：根据Lance Hedrick的说法，制作浓缩咖啡的最佳水源是蒸馏水，再加入类似于Third Wave Water的矿物质溶液。否则，任何含炭的水过滤器都可以。
浓缩咖啡机：你需要一台可以在大约6到9个巴之间构建和保持均匀压力的机器。咖啡机可能会很昂贵，但考虑一些简化的选择，比如我们的首选推荐-Gaggia Classic Pro，或者完全自动化的选择。
- 标准浓缩咖啡： 标准浓缩咖啡是该饮品最传统的形式，通常以1:1.5或1:2的投入比（以克计的咖啡豆）与产出比（最终杯中的咖啡/杯子）或容量，大约为1到1.5盎司（30毫升至45毫升）定义。
- 缩小浓缩咖啡：缩小浓缩咖啡是一种1:1或1:1.5的投入比与产出比，大约为三分之一个盎司（20毫升至25毫升），是一种更浓缩的浓缩咖啡。
- 中度浓缩咖啡：中度浓缩咖啡是一种略微稀释的浓缩咖啡，容量在3到4盎司之间（90毫升至120毫升），介于标准浓缩咖啡和美式咖啡之间。
- 美式咖啡：美式咖啡是一杯用热水稀释浓缩咖啡而制成的浓缩咖啡。
我需要一台浓缩咖啡机吗？
当然不需要，但在家制作一杯完美浓郁的绒面浓缩咖啡是世界上几件事情中最令人满足的。另一方面，如果你需要早上上班时快速简便的咖啡，考虑一下Nespresso系统。
如何清洁浓缩咖啡机？
由于所有浓缩咖啡机都有所不同，您应该参考品牌的说明以正确清洁您具体的机器。
最基本的任务是定期用类似于Urnex Cafiza powder冲洗和去垢，清洁蒸汽管，并不时进行反冲洗。
然而，有一些基本的技巧和窍门：在咖啡渣装置不在位时运行机器有助于冲洗过滤装置，使其免受杂质；定期清洁滴水盘能够防止霉菌、细菌甚至水果蝇滋生；每次使用后冲洗蒸汽管可以防止乳制品和非乳制品替代品沾在上面并滋生细菌；清洁水盆（如果没有内置）可以保持您的咖啡品尝美味且机器运行顺畅。
定制我的机器会帮助我制作更好的浓缩咖啡吗？
是的，使用市场的淋雨屏、咖啡渣过滤器和无底渗水头（Onyx Coffee Labs的Lance Hedrick推荐this one）等器具将帮助您制作更好的咖啡，并理解您的咖啡是如何制作出来的以及原因。
更换淋雨屏和咖啡渣过滤器也会改变您的渗水头的压力和流量，为任何机器提供真正的升级。Hedrick推荐IMS的过滤器和淋雨屏，而且它们对我们也表现良好。
为什么咖啡机这么贵？
咖啡机内含有强劲的马达，能够将接近沸腾的水以高压泵送到一个腔体里，并通过出水嘴高压喷射出来。所有部件都需要精确密封，以便能够承受高温高压的水，否则机器将无法正常工作。
能用咖啡机泡普通咖啡吗？
使用咖啡机最接近滴滤咖啡的味道的方法就是制作美式咖啡或者长黑咖啡。只需先拉一杯浓缩咖啡，然后根据个人口味加入适量热水即可。
但你可能会想要节省购买费用，并购买一台**常规咖啡机**。考虑购买一台**炉顶摩卡壶**，可以制作类似浓缩咖啡的饮品。
