遇见乔治亚·吉尔莫尔，这位从厨师变成了活动家的人，她以她的南方美食推动了蒙哥马利公交车抵制运动
追寻味觉与社会变革：遇见乔治亚·吉尔莫尔，厨师转型活动家，以南方美食引领蒙哥马利公交车抵制运动
来自阿拉巴马档案和历史部门的照片，由阿拉巴马媒体集团捐赠/弗兰克·西科拉拍摄，伯明翰新闻
- Netflix的《高鼻子上身》赞扬了乔治亚·吉尔莫对蒙哥马利巴士抵制运动的贡献。
- 吉尔莫创建了“无处之友会”，出售餐食筹集这场381天的抵抗运动所需的资金。
- 在马丁·路德·金的支持下，她后来在家里开了一家餐馆。
乔治亚·吉尔莫在1956年12月的一个家庭中煮饭时，听着福音音乐，收音机宣布蒙哥马利巴士抵制运动结束。
吉尔莫在PBS的“注视奖”1986年采访中回忆起了这个具有里程碑意义的时刻。在阿拉巴马州首府，仅仅一年前，活动家罗莎·帕克斯拒绝将她的座位让给一名白人男子。
帕克斯的逮捕激发了这个城市的黑人社区对公共汽车系统进行了381天的抵制（1955年12月5日至1956年12月20日）- 这是吉尔莫的努力之下才有可能实现。这次抵制运动被认为是美国反对种族隔离的第一次大规模示威活动，据History.com报道。
在Netflix的《高鼻子上身》第二季中，当主持人斯蒂芬·萨特菲尔德讨论食物与社会正义如何紧密相连时，她的遗产受到了关注。在第三集中，萨特菲尔德和回到过去的一天面包店店主谢丽尔·戴回忆了吉尔莫的重要贡献。
“全国各地的民权运动都得到了满足时刻的厨师和面包师的支持。他们不仅喂养了运动，还为其提供了资金，” 萨特菲尔德说。
在蒙哥马利巴士抵制运动之前，吉尔莫屡遭种族主义
约翰·T·埃奇在《The Potlikker Papers: A Food History of the Modern South》中写道，吉尔莫于1920年2月在蒙哥马利出生，根据《纽约时报》2019年的报道。埃奇还补充说，在抵制运动开始时，吉尔莫是国家午餐公司餐馆的一名员工。
吉尔莫和她的黑人同胞们在南方经常遭受种族主义的多次侵害。据《纽约时报》报道，吉尔莫在1955年10月被赶下公共汽车，这发生在帕克斯的逮捕前两个月，因为她拒绝从后门进入。
即使抵制运动结束后，吉尔莫仍然面临着种族歧视并与之战斗。据该机构报道，1957年，当警察因她的儿子在一个只允许白人的小区散步而逮捕他时，她为儿子的自由而战。另外，她曾经拿走一位白人店员的手枪，用它击打他，因为他拒绝向她的孙子出售面包和一盒洗衣粉，据《纽约时报》报道。
她在参加关于罗莎·帕克斯逮捕的社区会议后加入了蒙哥马利巴士抵制运动
Don Cravens/The LIFE Images Collection/Getty Images
吉尔莫告诉PBS，在罗莎·帕克斯被捕后，黑人社区成员在Hope Street Baptist教堂召集了一次会议。当晚，与会者（包括马丁·路德·金恩）发誓自1955年12月5日起不再乘坐巴士，直到获得平等权利。
吉尔莫尔担心一些黑人社区的成员不会参加抵制活动，但她错了。据报道，约有5,000人参加了会议。
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吉尔莫尔在PBS采访中说：“这真是令人惊讶。我们以为，也许有些人会继续乘坐公共汽车。但是，毕竟，他们受到了虐待，而且以很多不同的方式受到虐待，我想他们已经疲倦了，他们决定他们不再乘坐公共汽车。”
根据History.com的报道，约有40,000名黑人乘客参加了首日的抵制活动，他们占据了该城市乘客的大部分人数。
吉尔莫尔创建了“无处之俱乐部”，出售食物和甜点以帮助筹集抵制资金
在抵制期间，蒙哥马利的黑人们通过多种方式团结起来，包括举行抗议活动、召开会议以及推出拼车系统，帮助人们在没有公共交通的情况下上班。每一项努力都需要资金，这时吉尔莫尔出现了。
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吉尔莫尔因其在厨房方面的才能而自愿在家里准备并出售食物，以帮助支付费用。她告诉PBS，其他当地妇女很快加入她，她创建了“无处之俱乐部”。
吉尔莫尔说：“为了使大型会议和抵制活动取得成功，并使拼车运输正常运行，我们决定南边的人会成立一个俱乐部，而西边的人会成立另一个俱乐部，我们决定不给俱乐部取名字。我们只说是‘无处之俱乐部’。”
据《纽约时报》报道，无处之俱乐部出售炸鱼、猪排、鲍勃豆、炸鸡和磅蛋糕等糕点。
根据NPR在2018年的报道，《无处之俱乐部》的利润用于购买汽车保险、汽油、马车和车辆维修等费用。吉尔莫尔告诉PBS，他们还从不能参加会议的社区成员那里收集到了捐款。
吉尔莫尔补充说，该俱乐部每周筹集了多达200美元，“人们非常慷慨，因为很多没有参加过大型会议的人都捐款帮助拼车运输继续进行下去。”
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吉尔莫尔在参与抵制活动后被解雇，但在金的鼓励下走上了新的道路
《纽约时报》报道称，1956年2月，当蒙哥马利县陪审团起诉金参与抵制活动时，吉尔莫尔仍在国家午餐公司工作。然而，吉尔莫尔决定为金作证，结果被解雇。
根据Edge的报道，金告诉吉尔莫尔：“所有这些年来，你一直为别人工作。现在是时候为自己工作了。”
吉尔莫尔在家里开设了一家餐厅，为黑人和白人顾客提供服务，得到了金的帮助，金还给了她购买所需物资的资金。Edge写道，罗伯特·F·肯尼迪和林登·B·约翰逊等重要人物是她的客人。
在1956年12月蒙哥马利公车抵制活动结束后，她继续参与活动
美国最高法院于1956年11月废除了公共汽车的种族隔离政策，一个月后，金结束了抵制活动。
吉尔莫尔告诉PBS：“我们感觉我们在蒙哥马利市取得了其他人从未想到会发生的成就，能够乘坐公共汽车，随意选择座位，这是以前从未发生过的事情。”
唐·克拉文斯/编年史档案/盖蒂图片社
据《纽约时报》报道，吉尔莫尔继续在她的一生中与种族不平等作斗争，包括1958年12月，她参与了一起集体诉讼，以废除当地公园的种族隔离。
据该媒体报道，吉尔莫尔于1990年3月因腹膜炎去世，享年70岁。她去世时正在为庆祝从塞尔玛到蒙哥马利的游行活动25周年做准备。据《纽约时报》报道，她的食物被拿来招待悼念者。
