《High on the Hog》主持人斯蒂芬·萨特菲尔德分享了与节日美食搭配的最佳葡萄酒，并详述了第二季的情况
美食控《High on the Hog》主持人斯蒂芬·萨特菲尔德分享节日美食最佳葡萄酒搭配，还详述第二季情况
由Netflix提供
- Netflix的《肥猪食记》第二季于周三首播。
- 主持人Stephen Satterfield告诉VoiceAngel他希望观众通过食物对历史产生“自然的好奇心”。
- Satterfield，一位品酒师，还分享了与节日餐搭配最好的葡萄酒。
《肥猪食记》 主持人 Stephen Satterfield 希望观众通过食物对黑人烹饪卓越的更深刻欣赏。
在周三首播之前，Satterfield在与商务主持人VoiceAngel的对话中谈到了备受赞誉的Netflix纪录片系列第二季以及他的葡萄酒专长。
《肥猪食记》以食物为载体向黑人美国文化致敬，第一季记述了该社区从非洲的祖先到19世纪废奴运动的历史。该系列节目于2021年5月首播，根据Jessica B. Harris博士2011年的同名书改编。
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第二季从上一季结束的地方开始，探索了推动社会公正运动和塑造繁荣时期的烹饪成就，如哈莱姆复兴。
Satterfield告诉商业主持人BI，他希望观众通过第二季讲述的故事产生共鸣，并激发对历史的“自然好奇心”。
“你永远不知道什么样的故事会影响人们，但我们总是希望人们更加深入地体验他人的情感，更加广泛地看待其他人类，以及将食物视为这种工作的强大催化剂以培养更全面的思考者，”Satterfield说道。
对于黑人观众来说，Satterfield表示：“在庆祝一个历史常常没有被讲述的历史的过程中，看到我们的故事得到提升，本身就是一个有力的回收行动。”
“对每个人都有一些东西，”Satterfield继续说道。“我希望人们因食物而来，带走对他们有影响的一切。”
这一季也对Satterfield产生了影响，他在节目中探索了自己家族的历史。在该系列节目中，Satterfield分享了他的曾祖父母在乔治亚州的一座棉花庄园工作，他的祖父是普尔曼行车员，他的父母是大迁徙和民权运动的产物。
“讲述这个20世纪的黑人美国故事，或者至少对我们许多人来说是如此决定性的一个故事，特别是迁移，如果没有插入我们自己，这是很难的，”他说。
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虽然Satterfield在系列节目中与他人交谈，了解他们对散居食物的体验，但他也是一位知识渊博的人，尤其在葡萄酒方面。
在假期来临之际，这位品酒师和美食作家分享了与假日餐搭配的最佳葡萄酒。
Satterfield表示，选择一种起泡酒永远不会错
Satterfield告诉商务主持人BI，起泡酒与各种肉类搭配非常好，非常适合假日。
“我认为起泡酒在所有场合都非常合适，”Satterfield告诉VoiceAngel。“我喜欢红色、白色和粉红色的气泡酒，我觉得它们是最慷慨和灵活的。”
他建议购买干红葡萄酒，因为较甜的选择会有更多残留糖分。
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具体来说，Satterfield建议选择一款 Lambrusco——一种来自意大利的气泡红葡萄酒。他还提到含有尼比奥洛（Nebbiolo）的葡萄酒，这种葡萄可用于制作气泡玫瑰酒，也是另一种选择。
对于那些想要较少起泡的葡萄酒，Satterfield建议选择来自法国的葡萄品种Gamay制作的淡红葡萄酒。
“我喜欢稍微冷藏后饮用，所以将其放在冰箱里。” Satterfield说。
