一个小时内的圣诞晚餐，适用于两人
两人圣诞晚餐1小时内轻松搞定
假日季常常与盛大聚会和节日派对联系在一起，但这不是唯一的庆祝方式。如果假日只有你和你的另一半，一顿两个人的亲密圣诞晚餐是纪念这个时刻的完美方式。今年，你可以不需要预订，通过在家自己准备一顿餐厅风格的晚餐，让这个晚上变得格外特别。
这个两个人圣诞晚餐的明星菜单是一个多汁的猪里脊肉，里面填充着炒洋葱、白葡萄酒煮梨和蓝奶酪。为了简化其他的餐点，我们保持了开胃菜和甜点的简单。用意大利熏火腿包裹的面包棒看起来高档而且非常简单，最后一个众所周知的甜点是炮制美味的意式冰淇淋，这能给整个餐食增加甜蜜的尾声。别忘了用蜡烛和季节性花卉来营造氛围！
无论是庆祝圣诞节还是其他特殊场合，你的另一半一定会欣赏你在这顿晚餐中付出的时间和努力（我们绝不会告诉任何人你只用了不到一个小时！）。
开胃菜：意式熏火腿包裹面包棒
总时间：10分钟 | 难度：简单
食材：
细面包棒（也叫grissini）
薄切熏火腿
步骤：
这个可以在晚餐前最多提前 20 分钟准备，如果你放熏火腿包裹的面包棒放得时间越久，熏火腿就会让脆脆的面包棒变软。
1. 预热烤箱至 450 度。
2.每根熏火腿切成两半。
3.用熏火腿斜着包裹面包棒。每个面包棒用2块切好的熏火腿。
4. 烘烤 5 分钟。稍稍冷却后上桌。
主菜：装有洋葱、煮梨和蓝奶酪的猪里脊肉
总时间：45 分钟 | 难度：中等
食材：
1.5 磅猪里脊肉
2个“Bosc”梨（切丁后2杯）
2个中等洋葱（切片后1杯）
1 汤匙融化黄油
1/2 茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒
2 杯白酒
1/2 杯碎蓝奶酪
3 束迷迭香
2.5 英尺细肉绳
2 茶匙橄榄油
1/2 杯鸡汤
做法：
1. 将烤箱预热至425华氏度。将梨切成小1/4英寸的方块。将红葱头切成薄片。
2. 在一个荷兰烤盘或耐高温的锅中，用中火融化黄油。加入红葱头、1/4茶匙盐和1/8茶匙黑胡椒。翻炒2分钟，经常搅拌。加入梨和白葡萄酒。保持稳定的煨煮约12分钟，直到液体被吸收，梨变得半透明。
3. 当梨煨煮时，将猪里脊横向切开。几乎切穿里脊，然后将其摊平。
4. 一旦梨和红葱头煨煮完成，大量将混合物堆到里脊的中间。
5. 将碎蓝奶酪堆在红葱头和煮梨的上方。将绑肉线切成6英寸长的段。然后，将红葱头、梨和蓝奶酪压下，将里脊收紧。用绑肉线系紧。最简单的技巧是将绑肉线滑入猪肉底部，然后将猪肉收紧并系紧。系好后剪掉多余的绑肉线。在猪肉上撒上剩余的盐和胡椒。
6. 在同一荷兰烤盘或锅中（不需要清洗），用中高火加热橄榄油。一旦锅热了，加入猪里脊，煎炒2-3分钟，直到猪肉变褐色。将里脊在锅中旋转2-3次，让所有的一面都变褐色。
7. 在锅中盖上盖子，把里脊放入烤箱烘烤。让里脊烘烤12分钟或直到用肉温计达到145华氏度。
8. 将里脊从锅中取出，放在砧板上休息。里脊需要休息5分钟，然后再切片。这样可以保持肉汁，使肉更嫩。
9. 将鸡汤倒入之前用来煮里脊的锅中。在中火上焖煮，用木勺刮起锅底的棕色焦渣。煮沸并浓缩5分钟，制成酱汁。
10. 切开里脊，一边切开，一边去掉绑肉线。将酱汁浇在肉上，即可食用。
甜点：意式浸咖啡
总时间：5分钟 | 难度：简单
材料：
香草冰淇淋1杯滴滤咖啡或2杯意式浓缩咖啡覆盆子
做法：
1. 在晚餐前，准备咖啡或意式浓缩咖啡，让其冷却至室温。
2. 晚餐后，将香草冰淇淋舀入碗中，倒入咖啡，然后加上覆盆子。立即食用。
