薄荷摩卡 (Bòhé mókǎ)

薄荷摩卡的美妙糖香' (Bòhé mókǎ de měi miào táng xiāng)

薄荷摩卡可能是我对假日饮料最怀旧的一款。对我来说，在我开车四处转悠和结束假日购物时，这是我品尝的饮料。这一年一度的仪式感让我觉得像是生活在一部舒适的南希·迈耶斯电影中。尽管，当然，你完全可以每天制作这种饮料，但我倾向于将它保留给特殊的时刻，这可能就是为什么我的薄荷摩卡食谱更加奢华的原因。

虽然经典的摩卡倾向于更多地使用浓缩咖啡（我制作时也是这样），并用巧克力调味，而薄荷摩卡则更加豪放。虽然确实含有浓缩咖啡，但在我自家制作时更像是一杯薄荷热巧克力，再搭配上奶泡。

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我还喜欢用一个小的糖果手杖或碎糖果装饰这个饮品。薄荷皮也是一个很好的添加物。

首先，在杯子里加入巧克力糖浆。我喜欢在杯底加入大部分糖浆，因为它会与热的浓缩咖啡混合。但我也会在杯子的侧面涂抹一些糖浆。如果你使用热可可粉的包装代替，你可以将其与热牛奶混合。

接下来，制作你的浓缩咖啡。将浓缩咖啡注入准备好的杯子中。

然后，蒸牛奶。你希望牛奶变热，并在顶部产生一些泡沫。如果你的浓缩咖啡机配有蒸奶器，你可以一步完成这个过程。如果没有，你可能需要先加热牛奶，然后用手打泡沫，或者使用奶泡器。如果使用热可可粉，可以在这一步添加热可可粉以充分混合。

将热牛奶倒入浓缩咖啡中；泡沫会自然沉淀在上面。顶部加上奶油、巧克力糖浆和其他装饰品。

多年来，我们尝试过许多浓缩咖啡机，以下是我们在不同价格和技能水平上最喜欢的：

咖啡全自动浓缩机 – 我目前使用的机器。它使用任何整豆，所以如果你使用高质量的豆子，你会得到高质量的浓缩咖啡。它自动制作浓缩咖啡（不需要咖啡师技术）并配备一个牛奶蒸奶器来加热和起泡牛奶。我在一年前圣诞节时收到了这台机器，我们几乎每天都在使用它，非常喜欢！它有三种颜色可供选择。
炉顶浓缩咖啡壶 – 这是在家制作浓缩咖啡最便宜的方法。它需要更多劳动力，并且你还需要研磨豆子以获得最佳效果。但是，这是一种经典的方法，如果做得好，效果很棒。
Breville Barista Touch – 我们曾经以婚礼礼物的形式送给一个好朋友，他们说他们很喜欢。这是一台高端机器，需要一些咖啡师技能来操作，但它是一台出色的家用浓缩咖啡机。
Nespresso Vertuo – 对于那些希望使用咖啡豆以外的咖啡胶囊制作咖啡的人来说，这是我最喜欢的选择。根据选择的胶囊，它可以制作浓缩咖啡或咖啡。

由于这款饮品非常节日气氛，为什么不再做一些圣诞饼干呢？

首先，把巧克力糖浆加入杯中。我喜欢将大部分糖浆加在杯底部，因为它会与热咖啡混合。但我也会在杯的边缘上淋上一些糖浆。如果使用热巧克力混合物包装袋，您可以将其与热牛奶混合。
接下来，制作特浓咖啡。将特浓咖啡倒入已备好的杯中。
然后，起泡牛奶。要让牛奶变热，并在顶部生成一些泡沫。如果您的特浓咖啡机配有起泡器，您可以在一步完成。如果没有，您可能需要先加热牛奶，然后手动搅拌或使用奶泡器来起泡。如果使用热巧克力混合物，请在此步骤中加入以充分混合。
将热牛奶倒入特浓咖啡中，泡沫会自然飘在上面。
最后加上打发奶油、巧克力糖浆和其他装饰。