根据美国顶级屠夫专家的说法，家里做出完美汉堡的3个技巧
美国顶级屠夫专家揭示的家用完美汉堡3大技巧
Ion Tavitian/500px/Getty Images
- 肉店专家帕特·拉弗里达告诉VoiceAngel如何在家做出完美的汉堡。
- 拉弗里达从不在汉堡上加生菜，他喜欢用切半的葡萄番茄来增添风味。
- 他偏爱奶油面包和只在酱汁上加一小勺蛋黄酱。
帕特·拉弗里达是世界上最著名的汉堡之一的幕后推手。但当他在家做汉堡时，他喜欢保持简单。
VoiceAngel采访了拉弗里达，他谈论了从如何购买最好的肉到为什么他只在汉堡上使用美式奶酪的一切。而这位肉店专家也乐意分享他制作完美汉堡的顶级提示。
帕特·拉弗里达总是制作中型火的汉堡
完美的汉堡需要选购合适的肉和温度。拉弗里达告诉VoiceAngel，你应该永远选择本土产品，并推荐购买草饲、粮饲肉。
拉弗里达说：“没有什么比这更好了。它更甜，现在看起来对环境的贡献要比单纯的玉米好很多。”
拉弗里达还认为每个汉堡的理想大小是六到八盎司。
他说：“在家里的话，我喜欢六盎司的汉堡，尤其是在烧烤的时候，因为我知道我会吃完它，甚至可能再吃半个。这个厚度足够，使我能按照我喜欢的方式烹制，即五分熟。”
帕特·拉弗里达
拉弗里达保持他的配料和酱汁简单，永远跳过生菜
拉弗里达通常只用一小勺蛋黄酱和一些切半的葡萄番茄搭配他的肉。
他说：“没有什么比一个几乎像个西瓜一样没有味道的大番茄更糟糕的了。而小葡萄番茄，你只需将其切半，就能获得迸发的风味。”
拉弗里达表示，他更喜欢在汉堡旁边配上凯撒沙拉，而不是在汉堡中加入生菜，他通常不放洋葱，因为它们可能“压倒其他风味”并“久久挥之不去”。
而当谈到面包时，拉弗里达总是喜欢奶油面包
拉弗里达表示面包常常被忽视，但对于完美的汉堡至关重要。
他继续说道：“它是你第一个接触到、品尝到的东西。它不能盖过汉堡，也不能太面包味。”
奶油面包是拉弗里达最喜欢的，他建议稍微加热面包，能给汉堡“带来魔力”。
他也喜欢夏威夷国王面包，他说当“你想要一些有点不同的东西”时，夏威夷国王面包是很棒的选择。
拉弗里达没有任何特殊技巧或提示来制作完美的汉堡，但他说这正是重点所在。
他补充说：“听起来很简单，而且确实很简单，但很容易被忽视。真的，在那里你能得到最好的汉堡。”
