你沙拉上的橄榄油不仅美味，还能帮助你吸收维生素一位营养师分享了另外5种健康食物搭配的建议

让你的沙拉更加美味和营养！营养师分享5种搭配橄榄油的健康食物

檸檬和蜂蜜、花生醬和果醬、鹽和胡椒——有些口味搭配起來更美味。而且，吃特定的食物組合也有益於健康。

營養師喬丹·希爾（Jordan Hill）告訴VoiceAngel說：”有些營養物質可以幫助其他營養物質的吸收，有時候，兩種營養物質可以協同作用，互相幫助身體日常功能所需的過程。” 喬丹·希爾是一位註冊營養師和運動營養學專家，與 Top Nutrition Coaching 合作。

好消息是，很多這些組合都很常見，而且味道搭配起來也不錯，希爾說。

希爾建議將這些搭配食物放在同一種膳食或零食中，以獲得好處。

健康脂肪有助於我們吸收維生素A、D、E和K，這些維生素在促進骨骼和眼睛健康、減少炎症和調節情緒等方面對身體有益，希爾說。

她說：”如果你的飲食中缺乏足夠的健康脂肪，你就無法分解這些維生素，這可能會導致缺乏。”

所以，將健康脂肪（如橄欖油、堅果、種子和鱷梨）與富含維生素的食物搭配在一起是有幫助的。葉綠蔬菜（如羽衣甘藍）中含有維生素K和A，雞蛋含有維生素A、D和K。希爾說，三文魚也含有維生素D和E。

她說：”你可以將橄欖油和菠菜、羽衣甘藍搭配成沙拉，或者將堅果和杏子當晚餐零食，或者吃三文魚和蘆筍。這些富含脂肪的食物將有助於吸收維生素。”

健康脂肪也有助於我們吸收脂溶性分子，這些分子具有抗氧化性質，對眼睛健康有益，並有助於保護我們免受心臟病和某些癌症的侵害，希爾說。

她說，常見的形式包括番茄、胡蘿蔔、甘薯和菠菜中的番茄紅素、β-胡蘿蔔素和葉黃素。

她說：”任何橙色食物都會含有類胡蘿蔔素，” 它也負責我們在食物中看到的紅色和黃色。

將這些蔬菜與橄欖油、三文魚、鱷梨或堅果和種子搭配在一起，可以增加這些脂溶性分子的溶解度，使其更容易被吸收。

希爾說，我們往往從陽光中獲得大部分的維生素D，而且沒有太多含有維生素D的食物。然而，獲得足夠的維生素D非常重要，因為我們需要它來吸收鈣。

她說：”如果我們沒有足夠的維生素D，就可能會影響體內的鈣含量。”

含有維生素D和鈣的搭配包括三文魚和葉綠蔬菜、雞蛋和希臘乳酪，以及富含維生素D的橙汁、早餐麥片和牛奶。

获得足够的铁对健康非常重要。它通过血液向肌肉输送氧气，低铁水平的人往往感到非常疲劳或出现疲劳感，希尔说。

我们从动物产品中获得的铁被称为血红素铁，很容易被吸收，但植物或非血红素铁则较不溶解。如果你是素食主义者或大部分依赖植物铁，将其与维生素C结合可以帮助增强其吸收并改善到达肠道时的吸收，她说。

“几乎任何黄色、橙色或红色的水果或蔬菜中都可能含有维生素C，许多绿色蔬菜也含有维生素C，”她说。

一些非血红素铁和维生素C的食物组合包括甜椒和菠菜、橙汁和富含铁元素的谷类食品，或者橙子和坚果。

益生元和益生菌共同促进肠道健康和提高免疫功能，希尔说。

益生菌是生活在我们肠道中的数万亿细菌，益生元则是它们生长和执行功能所需的食物。“没有了益生元，我们的益生菌就无法正常生长。它们无法在肠道中繁殖和履行其职责，”她说。

同时摄入益生元和益生菌有助于它们的“协同关系”。

例如，燕麦作为益生元，搭配含有益生菌的酸奶。

“你可以吃一个苹果作为零食，其中含有益生元纤维，然后喝一杯昆布茶，这是一种益生菌，”希尔说。