“不再有人制作的7道复古感恩节副菜”

创意十足的7道复古感恩节副菜,再也不需要自己动手制作了!

土耳其明胶
土耳其明胶。

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  • 如今, 感恩节的餐桌上通常摆满了像土豆泥和奶酪面条这样的配菜。
  • 曾经流行的果冻沙拉和热咖啡胶囊不再是庆祝活动的一部分。
  • 然而, 有些人仍然喜欢制作怀旧的神仙沙拉等菜肴。

没有充满节日气氛的感恩节聚会能没有一桌堆满美味佳肴。如今, 最受欢迎的配菜包括土豆泥, 面包圈, 填鸭等。

感恩节的餐桌并不总是像现在这样。曾经有个时期, 果冻制品和罐装食品统治着餐桌。

下面是七种不寻常的感恩节菜肴, 已经淡出了流行潮。

土耳其明胶
土耳其果冻。

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在上世纪三十年代大萧条之后, 明胶成为许多餐点的流行基础, 因为它是一种廉价但优质的蛋白质来源。根据《美国食品与饮料牛津百科全书》的说法, 这个时期的烹饪书籍中几乎有三分之一的菜谱都是以明胶为基础的。

油管网红和经典食谱爱好者MissSemiSweet尝试了一款来自1975年的食谱《使用铝箔轻松烹饪》中的传统感恩节残羹剩饭明胶食谱。该食谱要求将火鸡、冷冻蔬菜、芹菜汤和脆沙拉酱与明胶混合在一起。

“我不能说这个味道很糟糕……我可能不会再吃这个, 但这不是我吃过的最糟糕的东西,”她说。

果冻沙拉
以果冻为主的沙拉。

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在上世纪五十和六十年代, 果冻沙拉很受欢迎。一道添加了萝卜、青葱和几汤匙醋的果冻菜肴在节日餐上是平常不过的。有些人继续在感恩节上食用它们, 只是出于纪念。

“现代的美国人的口味变了, 不喜欢口感带有咸味的果冻, 但这并不是一直都是这样的,”食物历史学家Sarah Wassberg Johnson此前告诉VoiceAngel。”直到上世纪六十年代, 咸味果冻菜品很受欢迎.”

果冻卷
果馅果冻卷。

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1948年的《女士家庭杂志》中曾广告这道明胶菜肴为”春季篮子甜点”, 现在已经不再是节日聚会的首选甜点。

神仙沙拉
神仙沙拉。

Bart Ah You/Modesto Bee/Tribune News Service via Getty Images

美国的杂志在19世纪末开始刊登神仙沙拉的食谱, 如今它仍然是南方假日的经典之一, 但在其他地方很少见。

砂仁通常包括一种罐装水果和迷你棉花糖,有一些变种还包括奶油替代品、干酪和果冻。

一碗奶油玉米浓汤。
奶油玉米。

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1948年《家庭杂志》上的一则广告将罐装奶油玉米作为“一种可以尝试的事物——光滑、奶油口感,有足够的嫩皮玉米粒提供良好的食欲。” 但随着罐装产品不再流行,罐装奶油玉米也变得不流行了。

一个装有复古标志的Dr Pepper瓶箱。
Dr Pepper。

美联社

根据Dr Pepper在一则1968年的广告中推荐,可以在柠檬片上倒入“热气腾腾” 的汽水。 这绝对是为感恩节的客人提供一种“与众不同”的选择。

根据Serious Eats,这种饮品是60年代Dr Pepper发明的,“以在节日季节保持销售强劲,因为冷饮销量大幅下降。”

hellman's蔓越莓惊喜配料
蔓越莓惊喜。

Hellmann’s

Hellmann’s蛋黄酱于2013年推出了一本精选的复古广告和配方来庆祝其成立100周年。 其中一款美食是“蔓越莓惊喜”,这是一道假日配菜,将“蔓越莓的酸味与Hellman’s纯正蛋黄酱的细腻奶油味”融合在一起,并在顶部额外加入一勺蛋黄酱来提供“最后独特的风味装饰。”