我做了Ina Garten的简易早餐土豆,只用了15分钟就准备好了一道完美的早午餐菜肴
15分钟学会Ina Garten简易早餐土豆,带给你完美的早午餐菜肴
Anneta Konstantinides/Insider
- 我最近按照Ina Garten的食谱做了她丈夫Jeffrey喜欢的切丁土豆。
- 这个简单的食谱只用了几种食材,只需15分钟。
- 这道切丁土豆在早午餐上大获好评,我觉得它们是完美的早餐土豆。
从芝士炒蛋到完美的香蕉松饼,Ina Garten为每个人提供了早餐食谱。
但是没有土豆的周末早午餐就不完整,所以我自然而然地尝试了她的风格。
下面是我尝试Garten的切丁土豆的经历。
@inagarten/Instagram
虽然切丁土豆通常用刨丝器处理,但Garten—就像她的偶像、已故的茱莉亚·查尔德一样—选择使用切丁土豆。
这个食谱出现在Garten的烹饪书《家庭风格》中,并在描述中,她透露了她和丈夫Jeffrey—他们已经结婚53年—有多喜欢这道菜。
“当我的丈夫尝到它们时,他想知道晚餐可以吃这个!” Garten写道。”嘿,为什么不呢?只要他开心,对我来说就没问题了。”
Anneta Konstantinides/Insider
要做4-6份Garten的早餐土豆,你需要:
- 1 ½磅煮沸土豆,切成 1/2 英寸方块
- 1 ½ 杯切碎的黄洋葱
- 5 汤匙无盐黄油
- 2 汤匙切碎的葱(白色和绿色部分)
- 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
我以前从未在食谱中见过”煮沸土豆”这个词,但是通过快速的谷歌搜索,我看到A Couple Cooks的一些建议,我了解到煮沸土豆是在煮沸时最好保持形状的土豆,包括黄色、红色和Yukon gold等富有黏性的品种。我选择了红土豆。
Anneta Konstantinides/Insider
作为一个新手厨师,我尽量按照新的食谱进行烹饪。但在处理土豆时,中途我决定保留剩下的土豆皮,因为这特别容易处理,而我买的是小土豆。我个人喜欢早餐土豆上的脆皮,而且既然我还在做早午餐的Garten的香蕉松饼,我需要减少准备时间。
最后,我喜欢保留土豆皮煮熟后的味道,所以我建议您跳过去皮的步骤,直接切块。
是时候开始烹饪了!
Garten建议使用一个大的10英寸或12英寸的平底锅。
Garten建议先让土豆煮五分钟,然后偶尔用铲子翻煎。
我按照Garten的说明,在土豆上撒了两茶匙的犹太盐和一茶匙的新鲜磨碎的黑胡椒。
此时厨房里的香味扑鼻,我的朋友们忍不住探头问土豆何时能好。
青葱和荷兰芹为这道菜增添了一抹色彩。
我在和男友和朋友们一起参加婚礼前的早午餐上做了这道美味的土豆,它们大受欢迎。
尽管配料简单,调味品很少,但土豆却充满了味道。外脆内软、细腻,香菜和葱给它增添了一抹胡椒的辣味。下次我会试试用一些红甜椒给土豆调味,增添更多风味。
“这些土豆又咸又美味,我差点吃完整锅,”我的朋友杰夫说。
“我肯定会把它列入我的舒适星期天早晨的食谱,”我的朋友凯拉补充道。
Garten建议将这些土豆作为早餐搭配炒鸡蛋和火鸡香肠食用,但它们也是搭配她的甜香蕉松饼的完美选择,并且与她的许多早餐食谱都很搭配。我已经为您方便排名了。
或者你可以从Jeffrey的食谱中借鉴一些灵感,在晚餐时将这些佐餐美味的鸡肉一同上桌。正如裸足女仕(Barefoot Contessa)本人所说:“嘿,为什么不呢?”