我按照Ina Garten的食谱从零开始制作了美味的感恩节饼干，我简直不敢相信它是如此简单和快速的

依照Ina Garten的食谱，我从零开始制作了美味的感恩节饼干，让我大吃一惊的是它如此简便又迅捷

当谈到假期，没有比Ina Garten更合适的名人厨师了。在我眼里，她是感恩节烹饪的女王。

无论是“成年人的芝士意面”还是完美的土豆焗饭，Garten都有适合假期需要的食谱。

所以，当我决定第一次尝试自制饼干 – 尽管我是个非常业余的烘焙师 – 我把信任寄托在这位光脚的女贵族身上。

这就是整个过程。

要制作八个Garten的韭葱饼干，您需要：

我把面粉、发酵粉、盐和糖加入搅拌器的钢丝网，然后插上搅拌附件。

Garten说要将黄油搅拌到“豌豆大小”。

我搅拌直到按照Garten的指示混合均匀。

Garten说要搅拌混合至刚刚结合。

我不怎么会烘焙，以前从来没有做过面团，所以在几分钟内看到它变化的过程对我来说真的非常兴奋。我感觉自己就像在《英国烘焙之星》的帐篷里一样。

尽管我在电视上看过无数次揉面团的过程，但我从来没有亲自做过。但是我在谷歌上快速搜索到了一些有用的提示，在The Spruce Eats找到了一些帮助。

如果你像我一样是一个烘焙初学者，了解为什么我们需要揉面团可能会很有帮助。揉面团有助于发展面团中的面筋，使你的饼干（或面包）既有结构又柔软。

我用手指根部将面团按下，然后向外推开。然后我将面团对折，朝自己折叠，并再次用手指根部将其按下并向外推开。我确保在面团感到粘手时加入面粉，并重复这些步骤继续揉面团。

我试图将面团揉厚到约3/4英寸，尽管我的揉面团不太均匀，有些饼干变得稍微薄一些。我一定要保持面团较厚，因为这样做出来的饼干会更松软。

Garten建议在这一步使用一个2 1/2英寸的圆形切割机，但用一个小广口瓶的顶部也能很好地应付。

我只用一个鸡蛋和一汤匙水混合搅拌，就完成了。

蛋液刷面有助于使你的饼干呈现金黄色。

Garten建议将饼干烘烤20到22分钟。当“顶部变褐色，内部变得坚实”时，你就知道它们做好了。

加滕的韭菜饼干颜色金黄，看起来非常棒，顶部酥脆，融入了黄油和松软的内部。

饼干中有一丝咸味，与韭菜的温和的大蒜味搭配得很好。我把它们搭配在一起享用，与加滕的鸡肉辣椒很搭，它们是一道绝妙的配菜，但我认为加滕的饼干也可以在早餐三明治或感恩节晚餐上非常出色。

我最喜欢加滕的食谱之一是这款饼干实际上很有趣，即使是一个新手烘焙师也可以制作得很好。这将是一个很棒的配方，在感恩节当天与家人一起做，尤其是那些想要在厨房里帮忙的孩子们。

当然，买现成的饼干也可以，但为什么不尝试自制呢？它可能会使你觉得值得得到一次保罗·荷里活的握手。