我做了Ina Garten的“成人款”奶酪通心粉这是一道简单的感恩节配菜，每个人都会喜欢

美食家Ina Garten的“成人款”奶酪通心粉：简单又受众欢迎的感恩节佳肴

• 我最近做了Ina Garten的“成年人”奶酪通心粉。
• 这个食谱含有Gruyere奶酪、超级辛辣切达奶酪、蓝奶酪、培根和面包屑。
• 我觉得Garten的奶酪通心粉非常好吃，非常适合感恩节。

节日将近，这意味着我们可以尽情享受最受大家喜爱的面条之一。

我在说的是当然是奶酪通心粉。

我是一个非常喜爱面食的人，尤其是Ina Garten的食谱（甚至还给它们评分呢！）。所以在今年感恩节之前，我决定尝试她的“成年人”奶酪通心粉。

以下是我的尝试过程。

要做四人份的Garten“成年人”奶酪通心粉，你需要以下材料：

• 4杯通心粉或螺旋通心粉

• 4片白面包

• 8盎司Gruyere奶酪，切碎

• 6盎司超级辛辣切达奶酪，切碎

• 4盎司蓝奶酪，切碎（Garten推荐Roquefort）

• 8盎司厚切培根

• 3杯牛奶

• 4汤匙多用途面粉

• 4汤匙无盐黄油

• 4汤匙新鲜切碎的罗勒叶

• ½茶匙新鲜磨碎的黑胡椒

• 一撮肉豆蔻粉

我将培根放在一个烤盘上，摆成一层。Garten建议在烤盘上放一个烘烤架，但是我没有，所以我只是在上面铺了一层锡箔纸，以免弄脏。

我把培根烤了15分钟，直到它变脆，然后把它们转移到铺有纸巾的盘子上。

我剪掉面包的外皮，把每片面包切成小块，然后粗略地切碎我的罗勒叶。

然后，我把通心粉放入一大锅沸水中，盐也要加进去，煮约六分钟。我选择螺旋通心粉而不是常规通心粉，因为我认为它更适合搭配奶酪的浓郁酱汁。

一旦通心粉煮熟，我把它们沥干并放在一边。

如果你要为感恩节准备这道菜，可以让一些家庭成员来帮忙！

几次搅拌后，我的面包屑就准备好了！

在《裸足的女主人》节目中，Garten在演示这个菜谱时，保持了比较大块的熏肉，所以我也照做了。

我在一个小锅里加热牛奶，确保不要煮沸。

我把黄油放入一个中低温的锅中。

我用小火搅拌黄油和面粉两分钟。

“这个炒过的黄油和面粉会作为酱汁的增稠剂，”Garten在节目中解释道。

Garten建议您继续煮酱汁一到两分钟，直到它变稠、看起来光滑。

“它不是非常浓稠，但它会附着在勺子上，”她补充说。

Garten建议添加一茶匙盐、适量的新鲜黑胡椒和肉豆蔻。

“这是一种非常典型的奶酪烤菜香料，” Garten在节目中说道。“你不会察觉到它，但它会让所有的东西都更美味。”

我搅拌了一切，整个厨房里弥漫着美味的奶酪香气。

Garten 在“光脚的女主人”节目中使用了个别烤盘，因为她只是为自己和 Jeffrey 做的。由于我把食谱翻倍来给我的家人做晚餐，所以我用了一个12英寸的烤盘，大小正合适。

我并没有使用完所有的面包屑，因为我已经完全覆盖了顶部，但是我家人后来说他们希望有更多——所以我建议使用每一根碎屑！

如果你计划在前一天制作 Garten 的“成年人”奶酪焗通心粉，只需将你的盘子放入冰箱隔夜，然后在想要上菜时烤熟。

在阅读 Food Network 网站上 Garten 的食谱评论时，我发现很多人说他们的奶酪焗通心粉在烤的时间推荐之后变得干了。很多人建议将意面烤25分钟或更短的时间。

我在20分钟的时候检查了一下我的奶酪焗通心粉，发现面包屑已经开始变成棕色了。在25分钟的时候，面包屑变成了美丽的金黄色，所以我把盘子从烤箱里拿出来了。

这个故事的寓意是：并非所有的烤箱都是相同的，所以在烤奶酪焗通心粉时要随时检查。

冒泡的酱汁发出的声音是如此令人满意，我忍不住拍了几段小视频。

我的家人都兴奋地看着我的勺子穿过面包屑，掬起一勺勺黏糊糊的面条。晚餐迫不及待地。

待到哦！

我父母和姐姐都是 Garten 的奶酪焗通心粉的忠实粉丝。它的口感丝滑而不腻，我喜欢 Gruyere、车达和蓝奶酪之间的味道平衡。罗克福特（Roquefort）的确增添了一些酸味，所以如果你为一个真正不喜欢蓝奶酪的人做这道菜，也许只用一半，让你依然能够感受到它所增添的层次感。但是，就个人而言，我并不是一个蓝奶酪的超级粉丝，我并没有觉得它过于浓烈。

我也很喜欢熏煮的培根切 through the cheesiness —— 我甚至建议再加几片培根。顶部的酥脆面包屑也很受欢迎，为细腻的面条增添了一份可爱的对比（绝对不要省面包屑）。

我认为 Garten 的奶酪焗通心粉的味道非常适合作为假日的一道配菜，非常搭配火鸡。我们也很享受它作为晚餐的主菜。

如果你正在寻找一道有变化的传统感恩节菜肴，Garten 的“成年人”奶酪焗通心粉绝对是一个很好的选择。

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