“我尝试了Ree Drummond，Giada De Laurentiis和Alex Guarnaschelli的填充青椒食谱，最好的一个给了我太多剩菜”
“尝试了Ree Drummond、Giada De Laurentiis和Alex Guarnaschelli的填充青椒食谱后，最好的一个却让我面临剩菜满满的问题”
Abigail Abesamis Demarest
- 我试过了Ree Drummond，Giada De Laurentiis和Alex Guarnaschelli的填充辣椒食谱。
- Drummond的食谱可能需要更多的肉，我不喜欢De Laurentiis添加的薄荷。
- Guarnaschelli在她的填充辣椒食谱中使用了豆子和米饭，做成了一道全面均衡的餐点。
填充辣椒是一种美味的方式，让更多的蔬菜进入我的餐盘，并且可以根据人数多少调整份量或留下剩饭。
我决定尝试Ree Drummond，Giada De Laurentiis和Alex Guarnaschelli的填充辣椒食谱，看看我最喜欢哪个自制版本。
以下是这几个食谱的比较。
Abigail Abesamis Demarest
填充辣椒食谱的Drummond ingredient list包括西葫芦，洋葱，大蒜，罗马番茄和彩椒。
她注意到可以使用任何颜色的彩椒，所以我选择了红色，橙色和黄色来增加变化。
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为了准备填充辣椒的外皮，我切掉了彩椒的顶部，用勺子挖掉了种子和血丝。
然后，我提前把任何剩余的彩椒碎屑和其他蔬菜切碎，以帮助简化烹饪过程。
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我在平底锅中煮熟了牛肉，并将其放在铺着纸巾的盘子上吸收多余的油脂。
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我把切碎的洋葱、彩椒、大蒜、西葫芦和番茄煎炒。
加入盐后，我跳过了推荐的红辣椒片，选择了Tony Chachere的克里奥尔调味料，因为我更喜欢它的味道。
然后我加入了碎牛肉、煮熟的米饭和辣椒杰克奶酪。
Abigail Abesamis Demarest
我将辣椒填满并放入烤盘中，周围倒入水并撒上橄榄油。
Drummond建议开始烘烤的前30分钟用锡纸覆盖填料辣椒，最后20分钟去掉锡纸。这一步让我撒在上面的奶酪变成金黄色并融化。
Abigail Abesamis Demarest
奶酪有助于让填料辣椒形状保持完整，并给其带来奶油般的口感，我很喜欢。但是，当我再次加热剩下的辣椒时，奶油状的口感不幸地消失了。
用更多的蔬菜来填充蔬菜似乎有些压倒性。如果我再次做这个食谱，我会在混合物中加入更多的肉，以获得更好的平衡。
Abigail Abesamis Demarest
De Laurentiis的填料辣椒食谱与其他食谱不同之处在于不含牛肉。
填料由意大利锦标小麦粒、罐装番茄、鸡肉高汤、西葫芦、薄荷叶和佩科里诺罗曼诺奶酪组成。
她还要求使用红色或黄色的甜椒，所以我两种都用了。
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我将罐装番茄、西葫芦、薄荷叶、刨细的佩科里诺罗曼诺奶酪、橄榄油、大蒜、盐和胡椒放入碗中进行混合。
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我在鸡肉高汤中煮了一会儿意大利锦标小麦粒，然后沥干后加入到番茄混合物中。
如果你想要完全不添加肉类的食谱，可以用蔬菜高汤代替。
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De Laurentiis建议切割辣椒的底部以帮助它们立起来。
我用意大利面的混合物填满了青椒，把它们放在烤盘里，然后在它们周围倒入剩余的鸡肉汤。
她说应该在烘烤的前45分钟用锡纸盖住青椒。烘烤过程中，我取下锡纸，加了更多的奶酪，再烤15分钟。
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我以为这些填充的青椒如果没有肉末，味道会相对淡一些，但我错了。
由于面条增加了不同口感，奶酪的味道也很好，所以我比起Drummond的食谱更喜欢这道菜。
对于增加的薄荷，我对于这个感觉并不确定，如果再次制作这个食谱的话，我可能会选择罗勒。
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Guarnaschelli的创作中的填充青椒主要包括罐装番茄、黑豆、苹果醋、辣椒粉和孜然等。
推荐使用煮熟的中东小米或米饭使这道菜更加饱腹。
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Guarnaschelli建议将红灯笼椒切成两半而不是从顶部切开。
然后，我用盐、胡椒和橄榄油调味了青椒，然后在400华氏度下烤至多汁和软熟。
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食谱说要将碎牛肉煎炒至变色，然后放在一边备用。然后炒熟蔬菜，将肉混入锅中。
在火候熄灭前，我加入了罐装黑豆和苹果醋。
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将每个椒以一半的高度填满米饭，然后用类似辣椒的混合物完成。
这道食谱提供了大量的剩余填料，我很喜欢。
我在填充青椒上撒上锐利的切达奶酪，然后将其放入烤箱中烤约25分钟。
Abigail Abesamis Demarest
将辣椒切成半个可以和馅料很好地搭配。
虽然我能尝到肉的味道，但我希望在这道菜中有更多的肉。
配方中还要求用一个特定数量的洋葱，但我建议根据自己的口味稍加斟酌。
Abigail Abesamis Demarest
我认为Guarnaschelli和Drummond的配方可以多加一些碎牛肉而少放一些蔬菜，但Guarnaschelli的填充辣椒配方是我最喜欢的。
将辣椒切成半个可以得到一个平衡的菜品，有足够的馅料来平衡辣椒。这些香料提升了风味，加入黑豆和米饭让它成为一顿丰盛的餐点。
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