“一位意大利饮食专家使用的5个厨房小窍门，让遵循地中海饮食变得轻松”

意大利饮食专家揭秘的5个厨房小窍门，让你轻松践行地中海饮食

吃健康、均衡的饭菜并不意味着要花上几个小时烹饪或吃味道平淡的食物。

意大利的营养师Marika Mancino在地中海饮食的基础上长大，现在以此为基础进行临床实践，并分享了她用来简化遵循饮食的五种厨房技巧。她之前还与VoiceAngel分享了她常吃的早餐和午餐。

Mancino认为地中海饮食是世界上最“全面”而且最美味的饮食计划。

她说，保持健康生活方式的重要部分是计划，这意味着提前考虑并备好厨房必备食材以应对繁忙时段。

但她强调，“没有哪种食物不好”，而关键是控制食物份量，并注意商店购买的产品成分。

下面是她保证有效的厨房技巧。

Mancino总是在冰箱里放一些预先制作好的沙拉，这样她可以在忙碌的一天结束后取出来食用。

她说：“当我上班结束得比较晚的时候，我只需打开一袋沙拉，稍微冲洗一下，然后就可以使用了。健康食物并不一定需要很多准备工作。”

她喜欢确保自己准备的每一餐都包含蔬菜，但是如果她做的菜谱没有蔬菜，她会简单地打开一袋沙拉，然后加一些胡萝卜和番茄一起食用主菜，她说。

虽然蔬菜是地中海饮食的重要组成部分，也是微量营养素的重要来源，但它们的保质期并不长，每天去杂货店买不现实，Mancino说。

为了解决这个问题，她购买冷冻蔬菜放在冰箱里，她认为它们与新鲜蔬菜一样，只是更方便。

如果你时间不足，你可以迅速将沙拉或面食转变为均衡的高蛋白餐，只需加入一些罐装鹰嘴豆或金枪鱼，Mancino说。

如果她有更多时间，Mancino喜欢烤鹰嘴豆，但在忙碌的日子里，她只需将它们捞出来，加入一些绿叶蔬菜、洋蓟和番茄制作沙拉。她可能会搭配一些面包，使其成为一顿完整的餐食。

另外，她经常吃的一道菜是放入了马苏里拉奶酪、橄榄、番茄和罐装金枪鱼的意大利面沙拉。

Mancino说，一种让食物尝起来美味而不过度使用盐的好方法是用香草和香料进行调味。

“地中海饮食中可以使用盐，但我们使用很多香料来减少用盐的量，”她说。

Mancino喜欢在汤中撒上香草，尤其是罗勒、香菜、孜然、黑胡椒和姜黄，还喜欢撒上迷迭香调味土豆。

她用来减少盐的方法之一是使用味噌酱代替现成的高汤。

她说：“有时我确实会使用高汤，但我也会在汤里加入味噌酱，味道很好，而且比高汤更加天然。”

曼奇诺说，在购买杂货店里的商品，如高汤或早餐麦片时，你必须注意检查营养标签，并尽量选择添加了较少盐和糖的产品。