烤鹰嘴豆是富含蛋白质的零食，是你生活中所需要的这里有6道甜食和咸食的食谱，我喜欢

烤鹰嘴豆：含丰富蛋白质的零食，7道甜咸食谱助你美食生活

• 烤鹰嘴豆富含蛋白质、纤维和其他营养物质。
• 我试过用甜味和咸味的配料做，它们都很美味。
• 尝试蜂蜜、枫糖浆、盐和胡椒或牧场调味的口味。

相信我，停下手头的工作，给自己弄点鹰嘴豆吧，因为是时候提升你的零食游戏了。

烤鹰嘴豆是一种你可以在家制作的廉价、简单的零食。它们富含蛋白质和纤维，可以满足你对甜味或咸味的渴望。

我对它们的口感感到惊喜，现在烤鹰嘴豆已经成为我健康零食的必备品。尝试用蜂蜜或你最喜欢的调味混合物作为配料，享受更多豆类的脆脆美味。

为什么你应该多吃鹰嘴豆

鹰嘴豆，也被称为鹰嘴豆，是我最喜欢的豆类，因为它们多用途，而且它们看起来就像是从不偷懒。它们还拥有令人印象深刻的宏量营养物质，每杯鹰嘴豆含有近15克蛋白质和惊人的12克纤维（接近推荐每日纤维摄入量的一半）。

我最初得知烤鹰嘴豆的妙处是通过营养师Bonnie Taub-Dix，她还告诉我有关豆类的所有主要营养好处。一些专家甚至将豆类称为长寿的超级食品，因为它们在人们寿命最长、健康度最高的地区很受欢迎。

如何制作烤鹰嘴豆

烤鹰嘴豆的基本制作方法很简单，可以根据自己的喜好进行调整。将煮熟或罐装的鹰嘴豆沥干，冲洗干净，并彻底晾干（如果你想要脆脆的效果，请不要忽略这一步骤）。然后，涂上橄榄油和盐，将它们铺在用烘焙纸铺好的烤盘上，在400华氏度的烤箱中烤30至40分钟，或者直到变脆，每10分钟摇动一次。烹饪完毕后，你可以尝试添加各种调味料。

烤鹰嘴豆有无限的口味选择

在之前尝试制作烤鹰嘴豆时，我选择了简单做法，只使用了基本的盐和胡椒调味，另外还有蜂蜜和肉桂的一组，结果都非常美味。

对于这一批，我决定更加奢华一些，探索这些小家伙能承受多少味道。我使用了四罐15.5盎司的鹰嘴豆，这已经足够多享用（如果我慷慨的话还可以分享）。为了让它们更容易变脆，我用纸巾擦拭豆子，并让它们风干了几个小时。

对于每一批，豆子在进入烤箱之前不加调料（因为调料会在高温下烧焦），但要大量涂抹橄榄油和海盐。为了使口味多样化，我在一盘上使用了融化的黄油，因为我认为它的味道与甜味的配料更搭配（而且有点黄油对健康并不会有太大影响）。

当豆子在烤制的时候，我开始准备佐料。我决定大胆尝试六种不同的味道，一半甜一半咸。对于咸味，我使用了一个玉米饼馅洗。通常情况下，我都会自己调制，但今天我想严守科学原则，所以我量取了适当的比例。我还混合了一些牛至，罗勒和罐装巴马干酪。最后，咸香饭团的必备调料——牧场调味料。

对于甜味，我选择了枫木黑胡椒（新鲜研磨的黑胡椒和少许枫糖浆），辣巧克力（可可粉，天然糖，辣椒粉和肉桂），和抹茶柠檬水（使用抹茶粉和柠檬糖）。我每杯鹰嘴豆使用了约一汤匙的调料混合物，但你应根据自己的口味偏好调整用量。

当我完成了我的调味站设置（用一套我一直渴望找到理由来使用的小碟子），我最后再次将鹰嘴豆翻煮一次，并发现计时器上还有几分钟。

总共大概烤了40分钟后，我关掉烤箱，让它们再待一段时间，大概10分钟左右，以获得更脆的口感。

当鹰嘴豆还温热时（这样调料会更粘附），我将它们分成六堆，每堆放入一个可重复使用的塑料容器中，加入一种调味料，盖上盖子，然后摇晃均匀。

我最喜欢的鹰嘴豆调味料是咸香牧场和甜枫木黑胡椒

在我家，这道美味鹰嘴豆大赛中的赢家是牧场调味料——它们没吃多久就没了，所以我和我的伴侣都喜欢它们。玉米饼调味料紧随其后，意大利调料也很美味。

作为甜点，枫木黑胡椒获得第一名。辣巧克力也很好，但由于没有加太多的糖，它尝起来几乎像咸味。

尽管我有些疑虑，但抹茶柠檬水也出人意料地好吃。唯一的问题是这种混合物很容易掉落，所以下次我会使用食品加工机或搅拌机将颗粒制得更小。

所有的鹰嘴豆都非常美味，我一定会把它们加入我的零食轮换中。然而，它们并不会取代我饮食中的其他小吃——我坚信平衡饮食，有时，一个豆子就是无法替代甜甜圈或炫酷的热辣奇多薯片。

无论你选择了什么味道的混合物，我推荐在最脆的时候暖热地吃鹰嘴豆。不过，当它们冷却下来后，它们也能发展出美味可口的嚼劲，所以可以说是一举两得。

这个食谱唯一的问题是我将如何消灭所有这些豆子——否则，我的下篇文章可能会是“一次吃太多鹰嘴豆的6个副作用。”

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