“我尝试了一个使用富含蛋白质和纤维的蓝区点心食谱制作的布朗尼它还有一个出乎意料的秘密成分”
“我用富含蛋白质和纤维的蓝区点心食谱尝试制作布朗尼，还揭示了一个令人惊喜的秘密成分”
加比·兰德斯维克
- 我试了一个基于蓝区长寿饮食的黑豆布朗尼食谱。
- 布朗尼看起来，闻起来和尝起来都很棒，但它们没有真正的满足感。
- 它们味美且富含纤维和蛋白质，所以我可能会再做来当零食。
如果你想保持健康但无法喜欢豆类食品，一个带有秘密成分的简单甜点可能会帮助你学会享受吃豆子。
研究一致表明，豆类具有重要的健康益处，甚至可能使你的寿命延长，作为健康饮食的一部分。豆类也是世界上被称为蓝区的地区的主食，在那里生活至100岁的人口比例最高。
为了了解长寿饮食是否也可以美味，我尝试了一份基于世界上一些寿命最长的人们的传统饮食的黑豆巧克力块布朗尼食谱。
虽然黑豆布朗尼并没有像普通布朗尼一样令人满意，但我认为它们是一种美味且巧克力的享受。当我想要放纵一下时，它们不能取代更典型的布朗尼食谱，但我肯定会再次制作它们，作为一种有趣且狡猾的方式享受更多蛋白质和纤维。
豆类是为你的饮食增加蛋白质和纤维的好方法
在这里开始之前，一个很好的问题是为什么有人会想把豆类加入甜点中？
但是，根据蓝区研究的奠基人和作者丹·布特纳的说法，这种普通的豆类是一种惊人的超级食品。
豆类便宜、易得，并且在日本、哥斯达黎加、希腊和意大利等蓝区地区的饮食中不断出现。
它们还是蛋白质和纤维的良好来源，这些营养物质可以帮助你感到饱腹、促进血糖平衡、健康消化和肌肉生长。
我一直都喜欢豆类，但对它们是否适合甜点持怀疑态度，这个食谱很快让我相信了。
这个健康甜点制作简单，但你需要一台强力的食品加工器
蓝区布朗尼的食谱简单，不需要任何特殊的烹饪技巧。你只需预热烤箱，涂抹平底锅，将香蕉、杏仁黄油、可可粉、龙舌兰糖浆、香草和豆类放入食品加工器中搅拌。然后，加入燕麦和巧克力颗粒，搅拌均匀，倒入平底锅中，烘烤直到插入牙签后不带蛋糕渣即可。
很简单 – 除了我厨房里只有一台非常古老、非常小的搅拌器，竭尽全力，所以我不得不分批进行搅拌。整个过程有些乱，我甚至还弄到了可可粉在猫身上，因为它在附近徘徊，以防我掉下任何东西（迫使我疯狂地谷歌搜索“猫可以吃黑豆吗？！”）
整个过程让我的可怜的、古老的器具达到了极限，但我们一起完成了任务。
我完成的时候，我与奥古斯塔斯·古吕普有着完全一样的时刻，因为巧克力面糊弄脏了我的衬衫、裤子和脸（来自专心品尝质量控制）。
尽管混合物并不完全顺滑，但燕麦和巧克力豆的添加有助于掩盖那些幸存下来的黑豆，正是他们幸免于我混合的尝试。
我并不介意最终的质感，我认为这个食谱以一种非常令人愉快的方式践行了它的“巧克力块”名字。
总共花了大约半个小时来准备，虽然如果有一个合适的食品处理器肯定会更快一些，再烤45分钟，因为我用一个较大的平底锅制作了双倍量的食谱。
成品闻起来并不像烘焙过的豆类（谢天谢地！）。实际上，它闻起来就像你可能用盒装或食谱制作的任何其他布朗尼一样。
成品看起来也和普通的布朗尼没有任何区别，所以豆类成功地掩盖在其他成分中。
布朗尼的味道很不错，但与传统甜点相比缺了点令人满足的感觉
显然，制作这个食谱的最好部分就是品尝布朗尼，我并没有失望。它们柔软但刚刚够松脆，熔化巧克力给布朗尼带来了美妙的口感。
然而，最浓的味道是香蕉，这是一个很大的暗示，表明这个布朗尼并不是一个传统的食谱。我吃的时候无法察觉到有豆类，或者它们是素食的，但我的伴侣说这明显不是布朗尼的替代品。
我同意，但是对于这样一道黑豆甜点我并不抱怨，我肯定会再次制作它们，甚至还会招待朋友和家人。
我也真的很喜欢吃它们。我很快吃完了第一个，然后立即决定再尝尝另一个，以确保我的报道是全面的。
通过MyFitnessPal计算，我估计每块1英寸的布朗尼约含255卡路里、8克纤维和8克蛋白质。
相比之下，盒装混合材料制作的同样大小的布朗尼含大约250卡路里、37克糖和约1克蛋白质和纤维。
食材有点昂贵，但可以简单地换成更便宜的版本
出于科学严谨的目的（这里指的是完整的品尝体验），我按照原样制作了这道食谱。
然而，可以简单地替换一些不那么奢侈的食材，而不会影响健康效益。
如果你不是严格的素食主义者，就可以用蜂蜜代替龙舌兰糖浆，蜂蜜是另一个与长寿有关的甜蜜蓝区食材。普通的黑巧克力也富含基于证据的健康益处，所以选择它而不是无乳制品的巧克力可以帮助你节省杂货清单上的开销。
同样地，无糖可可粉更便宜，富含被称为黄烷醇的抗氧化剂（尽管它可能比可可粉的热量略低）。
最后，虽然杏仁酱含有更多的健康脂肪，花生酱是一个好的、价廉的替代品。
说到香草精，你不应该省下它，因为好的香草是物有所值的。
除此之外，你只需要一些经济实惠的原料，比如香蕉，燕麦和豆类，所以利用上述替代原料，这些布朗尼是相对低成本且容易制作的，你可能已经在家里就有这些食材。
