长寿的洛马琳达’ (Chángshòu de luò mǎ lín dá)

长寿的洛玛琳达：焕发青春的秘诀' (Chángshòu de luò mǎ lín dá Huànfā qīngchūn de mìjué)

从洛杉矶出发向东开约一个小时，你会到达阳光明媚、棕榈树点缀的郊区小镇洛玛琳达，西班牙语中意为“美丽的山丘”。

从高速公路上看，这个拥有25000人口的城市看起来跟洛杉矶的任何一个郊区差不多。连续商店、快餐连锁店、加油站和一个大而亮的医院。

然而，这里的人们生活方式与众不同。

当我到达时，已经是周四早上9点了，开车上山，我看到健身房的停车场已经满了。里面人声鼎沸，充满了年长人士。

一群大约有25个人站在一个圆圈中练习平衡和稳定 – 很多人年龄都在70岁甚至80岁以上，但没有人对他们的训练带领他们进行的独脚、单臂动作感到惊讶。

“不要击中你的邻居！”另一位教练微笑着说。她在教授有弹性的座椅有氧运动，包括使用阻力带。当他们拿起他们的弹性球、随着音乐拍手并将球扔向空中时，我感到很惊讶（同时也松了一口气，因为我不参加这个活动）。

他们的技术令人震撼，但也许并不奇怪。

这些人以健康著称。他们的家乡是世界上五个蓝区之一，居民似乎能够活得特别长、健康。几十年来，人们一直惊叹于他们是如何做到的 – 包括在最近的一部Netflix纪录片中。他们是否揭示了一些宝贵的长寿秘诀？

我们离迪斯尼乐园大约还有一个小时的车程，这个地方感觉就像是一个独特的梦想世界，阳光照耀在全新的蓝色摸球场和闪亮的游泳池上，准备进行水中有氧运动。在健身房里没有人大声命令着人们尽可能用尽可能大的力气去锻炼身体。这里的氛围轻松、支持性和社交化。今天，大约有1600个当地人愿意来到这里上课并与他人交流。

站在温暖的阳光下，我发现自己在思考：仅此而已吗？如果这就是抵挡老年时期常常带来的衰退的配方，那就太简单了。这让人不禁怀疑这整个蓝区长寿概念是不是有点、呃，耸人听闻？

一位来自澳大利亚看望家人的女士把我的想法用话说出来。她说，在这里他们做的事情肯定不是那么引人注目。

她问我，这个国家其中一个最污染的郊区居民真的以约10年时间比其他美国人寿命更长吗？

她是那些认为蓝色地区之谜只是记录不完整或其他数据问题的批评人士之一。

但洛马琳达人坚称，他们的长寿“秘密”既真实又明显可见 — 而且他们每天为健康老龄化所做的渐进性投资对任何愿意花几分钟观察他们的生活方式的人都是可行的。

洛马琳达是一个宗教和健康为重的避风港

洛马琳达市最初在19世纪后期成立为一家医疗度假胜地，通过设计让人们轻松健康地变老。而宗教在其中起着重要作用。

根据这个教堂的数据，每四个在洛马琳达遇到的人中，就有一个是七日安息日基督徒。如果包括周边郊区，这个地区约有21,000名实践安息日的信徒。有些人甚至在一个曾经的乡村俱乐部里礼拜，以满足需求。

他们的信仰指导他们每日的饮食和锻炼选择。安息日派认为上帝是最早的以植物为基础的饮食倡导者 — 是他让人们吃从树上掉落的食物和从大地上发芽的植物。在这里，抵制毒素、推广健康食品和社区活动，是生活的一部分。几乎所有地方（即使是户外）都不允许吸烟或使用电子烟，也没有酒类商店或酒吧。

安息日派不吃快餐；直到2013年，麦当劳才进入这里，之前居民们曾进行激烈的反对。相反，他们遵循一种根植于他们信仰的伊甸园策略，饮食的核心是新鲜的蔬菜、豆类、水果和坚果。当安息日派聚餐时，他们会吃各种五色堆叠的食物，实际上就是将玉米片、豆类和新鲜蔬菜层层堆叠在一起的撒拉达沙拉。

安息日派坚守的一些规则和仪式非常严格。（严格的安息日派甚至不吃芥末或胡椒，回避潜在的兴奋剂。传统上，咖啡因也是禁止的。）但我在洛马琳达遇到的大多数安息日派对宗教规定更灵活，同时仍然认识到他们信仰的关键原则可以帮助他们更加谦卑、更加健康地生活。

退休护士玛丽·雷诺兹是一位素食安息日会员，她说超市里的新鲜农产品部分是毫无疑问的”最好的部分”。73岁的雷诺兹仍然指导心脏病、高胆固醇和其他慢性健康问题患者，带他们参观洛马琳达市场，教他们如何用食物标签检查红旗问题等购物技巧。

她说：”水果和蔬菜是没有标签的食物，它们富含很多有益健康的营养价值和维生素”。

在肉类的替代品方面，有大量的无肉选择，它们是安息日会员的骄傲，他们还创建了蔬菜饼家族企业Morningstar Farms。我在市场里午餐，穿过装满全谷物、豆类、坚果和农产品的过道，最后来到一家提供墨西哥辣椒豆腐和感恩节”火鸡”配甜土豆、胡萝卜和罗勒芽的热吧台——足够多的体积大、富含纤维的食物可以使我一整天都不感饿。”Grumpy”厨师察觉到我对他准备的假的火鸡表示怀疑，告诉我他对传统节日主食的素食改良会”击败豆腐火鸡”。我咬了一口。这个假的火鸡”肉”的确充满了美味，其中融合了大量迷迭香和其他香料。

当人们谈起洛马琳达的长寿时，经常听到的就是这一部分：未经加工的素食饮食。在其他地方以这种方式吃饭需要很大的努力——你必须找到少数没有肉的菜单选项，用额外的钱买”健康”零食，例如水果和坚果，而不是薯片或苏打水，或者在冒险进入我们快餐国度的荒野之前认真准备餐饮。机构的支持为忙碌的洛马琳达人每天在不经意间实施他们以信仰为基础的长寿饮食战略提供了可能。

当地心脏病专家加里·弗雷泽告诉我：”他们使它成为了实用的东西”。弗雷泽一直在研究他的亲人们为何会如此成功以及如何，并进行了由美国国立卫生研究院资助的研究。弗雷泽表示，素食安息日会员的饮食对于减少社区中心脏病、2型糖尿病、中风和认知衰退的发病率至关重要。弗雷泽在他进行的一份常引用的2001年研究中发现，素食安息日会员的男性比加利福尼亚其他人多寿命10年，女性多寿命6年。

但饮食不可能是万能的。全世界有数百万人是素食主义者，但他们并不像这样长寿。

健康饮食与定期锻炼、每周六的休息、唱歌、聚餐和祈祷并存。

共同的目标感

“我们来到你的面前放慢脚步”，洛马琳达大学教堂的牧师费里普·米洛萨夫里耶维奇在最近一个星期六的早晨布道时，对着耶稣说。米洛萨夫里耶维奇俯视着黑暗的大厅，看到座无虚席，孩子、青少年、父母和祖父母都挤在里面，他鼓励自己的6000人大众做到，无论是亲临现场还是通过在线参与，都要思考我们日常习惯如何塑造我们的身份，以及它们如何影响我们与周围人的互动。

他也常常在杂货店排队时，努力不去拿手机，或者在清晨醒来时第一时间不去拿手机，他向教众们坦言。当朋友们要去快餐店时，他并不总想回家再吃豆子。

“耶稣啊，早晨在我们生命中说出我们迫切需要听到的话语，软化我们的骄傲，让我们倾听。”

他们倾听了。洛马琳达人相信每周的重置能带来力量；每个星期六休息一天，停下来思考反思。当安息日教徒崇拜时，你在洛马琳达很难找到一样东西开门营业。一些企业会在星期五开始放慢脚步，下午减少营业时间。这与美国忙碌的文化形成了鲜明的对比，后者容易导致精疲力竭。

“你期待早晨起床，”退休的安息日牧师洛瑞·珀迪对我说——即使“并不是一切都很完美。”

我在洛马琳达的每次对话中都感受到这种感觉。

还有99岁高龄的埃丝特·范登霍芬，她生活在一家养老院中，非常聪明，能详细描述她漫长而多样的生活细节——从德国出生到澳大利亚和美国成年。她自己也不太确定自己为什么能活这么久。她的父母并没有活到非常大的年龄，所以她很可能没有什么独特的遗传优势，但她在接近100岁时仍然似乎有很好的身心健康。

她说：“我的生活非常美好。我的意思是，虽然没有太多经济财富，但我非常幸福。”她说：“当然，有时候我会想到我最后的日子，那时我就不那么快乐了。但我信靠上帝的引导。他在这些年里一直在引导我，现在他不会让我迷失方向。”这就是激励她保持活跃的动力。她每天都会编织，会在附近散步20分钟，还与家族的其他三代人一起度过时间，包括五个孙子和十二个曾孙。

还有92岁的大卫·贝林克博士，每个工作日早上仍然起床，骑着自己的“机车”式川崎摩托车，骑行10分钟到大学医院进行临床研究。之后他还会打网球。

贝林克说：“人们总是问我为什么还没有退休。”他说：“并不是每个人都需要一个目标，但很多人需要一个目标——而我就是其中之一。”

越来越多的研究显示，这种目标感可以帮助人们活得更久。

像很多安息日教徒一样，贝林克也会安排时间休息和徒步旅行，每个周末享受大自然的美景。他不喝咖啡因——他说，水、蔬菜和一点点鱼让他保持活力。贝林克相信一种叫做“激素适应”的概念，即适量的压力对于年老的身体有益，但过度的压力是有毒的。

“如果你适度运动，你会变得更强壮和更有韧性。如果你运动过量，实际上会使你的状况恶化，”他解释道。

团队的力量

当然，当阳光每天都普照时，抓住当下就太容易了。这里，条件总是适合美国新的社交娱乐方式：壁球。

得益于当地传奇人物鲍勃“醃黃瓜公爵”米切尔的一些倡导，一家当地老年中心两个色彩褪化的网球场被换成了八个崭新的亮蓝色壁球场，现在每天都挤满了球员。

这是一项对身体负担较小的运动，比起网球更适合长寿教派注重保持健康和社交的特点。2018年发表的一项来自丹麦的长期研究表明，与独自运动如跑步和游泳相比，壁球、网球和足球等团队运动与更长的寿命有关——这可能是由于游戏的共同性所带来的额外助力。

“还有哪项运动能让89岁的人和比他们年轻几十岁的人一起打球？”71岁的米切尔问道。

在球场上，我遇到了一群多样化的人群，其中许多人自己就是健康专业人士，在阿文蒂斯在20世纪初创办的当地医院工作。

Mailen Kootsey是一位84岁的退休物理学家和人体生理学专家，他经常在米切尔的新球场上打壁球。他告诉我，他大约六年前开始打壁球。

“我觉得随着年龄增长，相比之下，壁球对我来说确实比网球更好，”Kootsey说。“只要我还能走路——即使我跑得不怎么好——我就会出去打球。如果我不能击中球，我只会说‘打得好’，然后我们继续比赛。”

对Kootsey来说，壁球是一种与社区中的不同人保持联系的好方法。他与妻子琳恩共度了62年的时光，他们还每周为当地的一个救济厨房做约三个小时的志愿者工作，为无家可归的人提供热早餐。

Kootsey向我说的一切都是长寿的经典素材。这正是丹·布特纳在2004年震惊的事情，并且仍然推动着他的蓝区帝国。

布特纳不断地赞美这种多方面的生活方式的力量——饮食健康、锻炼身体、有目标、社交、建立紧密关系以及为社区做出贡献。这位八十多岁的人所具有的具体、强大的日常仪式和信念是简单记录所无法捕捉的。这对他显然有效，而如果我能弄清楚如何实施，它对我也可能产生影响。

在其他地方实施这个公式需要多年时间

驾车从这座“美丽”的山下开出市区时，我发现自己笑了起来，看着我装满烤杏仁和富含椰棗的能量补给品的袋子，来自洛玛琳达超市。

我回想起在健身房与那个澳大利亚女士的对话，她质疑这个地方究竟有什么不同。我来到这里时是个怀疑论者，准备找出一些可以批评的东西，即使只有一点点。但是已经过去了两天，四处走走，与人们交流，重新阅读科学研究，我遇到的唯一一件事，就是一些严肃的确认。

每个人都如此完美地符合规范，几乎令人发笑。吃得健康，锻炼，有信仰，寻找人生目标。

就是这样？是的，确实是这样，我想，当我再次被加利福尼亚高速公路上的交通阻塞困住时，我紧紧握住方向盘，脚踝因为刹车而绷紧。我正在返回洛杉矶，利用通勤的时间在脑海中计划在另一个工作事件之前去哪里快速吃点东西。

如果你不生活在像洛马琳达这样的地方，保持健康的生活方式是欺骗性的难以实现，哪怕只有一天，更别提长期了。一个可以悄无声息地随着时间积累起来，让人们多享受几年生命的健康生活方式，应该是一个集体努力，而不是孤立的奋斗。

我们能够在其他地方采用这种模式吗？我并不确定。

弗雷泽（Fraser）认为，让整个国家实现洛马琳达式的寿命延长计划，即使是特别昂贵的项目，也是可行的。事实上，美国心脏病协会的一项新研究表明，遵循洛马琳达式的饮食、锻炼和压力守则的人可以多活六年。

但这需要一些时间来实现。如果我们想让所有美国人享受这些健康益处，我们需要更多能使步行、骑车、远足和交流更加容易的社区。我们需要健康的农产品、谷物和坚果，而不是难以触及的加工食品成为忙碌时间里的默认选择。我们所有人都必须接受减少肉类摄入的观念，并且享用大量美味可口、富含营养和蛋白质的无肉菜肴。

简而言之，我们需要简单的系统来促进健康衰老、追求目标和人际关系的饮食、运动和生活方式；而不是让我们的日程安排如此紧凑，无法找到时间运动，人们如此压力过大，易患慢性疾病，而快餐则是致命的罪魁祸首。

要建立这样一个系统，让我们每个人都能像73岁的退休护理主管伊斯林·奥布兰德（Obi）那样过上这样的生活，可能需要几十年的时间。在我游览这座位于圣伯纳迪诺山脚下的城市时，我遇到了奥布兰德。她被这里的每个人称为”Obi”，每周约有三天她会带着她的狗走几英里的步行活动，而不是远足，在那些不远足的日子里，她会与朋友们一起享受常规的脆皮腌菜球比赛。每逢安息日，她与一群志同道合的单身女性共进晚餐，以素食为主，包括用干酪冲饼制成的蘑菇碧根果饼和姜味胡萝卜。

奥布兰德告诉我：”我们绝对不是健康的完美榜样，但我们知道正确的原则。”你的身体是上帝希望居住和驻留的圣殿——如果你不正当地生活，就不能请求神的灵来到你的生命中。

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